Reetjes houden van jeneverbessen. In de pan dan toch. Daarom wreven we reerugfilets goed in met fijngemalen jeneverbes, braadden we ze tot net mooi rosé en serveerden we ze in een romige jeneverbessensaus.
Categorie: Ree
Op kerstborrels vraagt nu iedereen wat we met kerstmis gaan koken, of we nog een leuk voorrecht weten, of juist een fijn restaurant. Vooruit dan maar: hier verklappen we alvast ons kerstmenu, daarna laten we wel weten of het allemaal gelukt is met de nieuwe recepten erbij.
We zijn veel weggeweest de laatste tijd: Valencia, Berlijn en onlangs waren we in het Allgäu in Beieren, een mooie bergstreek om in te wandelen in de herfst.
Dachten we, want het bleek vrij regenachtig, mistig en koud te zijn toen wij er waren. Nauwelijks de Goldener Oktober waarop we ons hadden verheugd. Dus zijn we maar veel gaan eten.
Na de oestersoep was het tijd voor ouderwets wild: een gebraden reerug met gratin dauphinois, gekaramelliseerde witlof en radicchio. Altijd spannend om zulke mooie stukken vlees klaar te maken. Maar het is beslist niet moeilijk.
![Bekijk onze foto\\\](https://www.watatenzij.nl/wp-content/plugins/ultimate-social-media-icons/images/icons_theme/flat/flat_instagram.png "Bekijk onze foto\\\"){kind=icon}
Eet langzaam, geniet veel
© 2017 Wat aten zij?
Thema gemaakt door Anders Noren — Boven ↑