Kimchi tosti tegen de thuiswerksleur
Doorbreek de sleur van het thuiswerken met een stevige kick. Het schijnt dat een rondje hardlopen dan goed is. Of een stevige workout. Maar ik maak liever een…
Doorbreek de sleur van het thuiswerken met een stevige kick. Het schijnt dat een rondje hardlopen dan goed is. Of een stevige workout. Maar ik maak liever een…
In deze periode, wanneer het weer warmer wordt maar de bomen nog net geen blaadjes hebben, zie je in veel gebieden de bodem vol staan met daslook. En…
Allebei heerlijk: het Marokkaanse shakshuka en het Turkse menemen. Worden allebei bereid met gestoofde rode en gele paprika’s, uien, en tomaten met daarin eieren. En riant laurier, tijm…
We hebben eindelijk eens zelf porchetta gemaakt, voor een heerlijke zondagse lunch met vrienden. Heel lekker en heel dankbaar, zo’n royaal en bijna middeleeuws stuk vlees. Zeker als…
Bijna ieder weekend koop ik wat mortadella voor de lunch. Versgesneden van zo’n enorme worst, zoals bij Casa del Gusto. En dan royaal op wat brood. Nu bijvoorbeeld…
Een aanrader voor als je deze zomer in Maastricht bent. Geen geheimtip, want al eens geprezen door Mac van Dinther en met een 8,7 op Iens. Marres Kitchen is…
Hoogtepunt van onze Sicilië reis was toch wel de lunch bij visrestaurant Da Vittorio aan de zuidkust vlakbij Menfi. Als je het niet weet, zou je er nooit…
Ideaal voor de Paasbrunch: een torta pasqualina, de feestelijke Italiaanse hartige taart met een vulling van spinazie, ricotta en eieren. Dit is een leuk recept van Gennaro Contaldo…
Pas ontdekt aan het Frederiksplein in Amsterdam: The Lobsterhouse, een heuse seafood snackbar in een oude garage. Precies wat we nog nodig hadden in Amsterdam! Het is een kruising tussen…
We waren op het Brandenburgse platteland, ongeveer een maand geleden. Het was nog winters en schraal. Maar wij waren te gast bij W. en A. voor een onvergetelijk…
Erover een vinaigrette van olijfolie, citroensap en wat fijngewreven knoflook. Alleen wat brood erbij.
We kenden Bakker Baard al uit het Parool. Maar nu ontdekten we dat hij ook een zaak heeft op de Westergasfabriek, Bouillon B. Baard, genoemd naar het negentiende-eeuwse Parijse…
… is dus heel lekker.
Voor bij de borrel: de kwarteleitjes even koken (3 minuutjes), laten schrikken en pellen. En de persillade maak je van een bosje bladpeterselie, teen knoflook, wat olijfolie en…
Tussen de koeien door lopen we langs kisten vol met geurende appels en peren naar de donkere schuur. Daar komt ons een witte, dampende stoom tegemoet met de…
Sinds december is er een nieuw smikkelzaakje vlakbij kantoor, De Laatste Kruimel, een eetwinkel met een paar zitjes. Gevaarlijk verleidelijk, maar ook zeer welkom, want ik was niet echt…
Meer moet dat niet zijn: goed brood (dit komt van Le Pain Quotidien maar er zijn in Amsterdam nog veel meer goede bakkers), laagje mayonaise, runderrookvlees er op. Wat…
Niet alles tegelijk hoor, alleen de zachte bloed- en leverworst (linksonderin op de grote foto) eten we vanavond. We pocheren ze en eten ze straks bij de zuurkool met wat knolselderij-gratin.…
Salade van zeekat zou je het ook kunnen noemen. Want dat is de andere naam voor deze inktvis die bekender is als sepia.
Dit is geen onsmakelijk insect dat zich verschuilt onder tegels. Integendeel: een pissaladière is een soort knapperige pizza van gekarameliseerde uien met tapenade en ansjovis. De naam zou…