Veel baarden aan tafel

Veel eten krijg je eigenlijk niet te zien. Goedgecoiffeerde baarden en elegante maatpakken des te meer. En John Malkovich. Style over substance. Zeker. Maar toch is het een genoegen dergelijke goedgeklede heren bij elkaar aan tafel te zien. Ideetje van The Sartorialist.

Werklandschap Eet

Aanstaande vrijdag een interessante avond in Utrecht over smaak, waar Michiel Korthals, Ronald Pereboom en ik een gesprek zullen voeren onder leiding van Danielle Arets. Werklandschap Eet: Vrijdag 13 april, aanvang 20:00 uur, Heuveloord 140, Utrecht Het gesprek is onderdeel van Werklandschap Eet, een voedselproject in het kader van Utrecht Manifest, de sociale biënnale van design […]

Toni @ Film & Food over de film Tampopo

Binnenkort zijn er twee interessante Film & Food programma’s in Amsterdam.

Gelukkige eetbloggers, volgens Vrij Nederland

In Vrij Nederland van 30 oktober stond een leuk artikel van Klary Koopmans over foodblogs, De gelukkige eetblogger. En deze site Watatenzij blijkt één van haar favorieten: “Sympathiek blog van twee avontuurlijke eters, met mooie foto’s. Weinig recepten, vooral eetervaringen.” Lees hieronder het hele artikel in pdf. Je kunt inzoomen of de pdf downloaden voor […]

Kookboek van het jaar 2010

Afgelopen dinsdag was de kookboek van het jaar verkiezing. Allemaal bijzonder professioneel georganiseerd door Fusina Verloop van de Wonderneming in the Kitchen van de Bijenkorf. Onze favoriet Home Made heeft terecht de prijs gewonnen voor het beste Nederlandstalige kookboek. Gefeliciteerd, Yvette van Boven! We gaan er zeker nog meer uit koken. Hondje Marie (zo heet ze geloof […]

Muziek terwijl u eet

Vreemd dat we hier nog niet over geschreven hebben. Zelfs niet die Duitse avond met frisse Kartoffelsalat en vette schlagers. Maar het is een feit dat we graag muziek draaien terwijl we koken en eten. Sterker: verschillende playlists in iTunes heten bij ons naar het gerecht dat er die avond bereid werd: tussen de lijsten […]

Vergeet de Albert Cuyp, ga naar Central de Abasto

Tenminste, als je in Mexico-City bent. De grootste markt ter wereld: Central de Abasto. Ruim 10x zo groot als de vismarkt in Tokyo, zeker anderhalf keer zo groot als Rungis in Parijs. Of 37x zo groot als Mercato Port Palazzo in Turijn. En 238x de Albert Cuyp. La Central has its own postcode, its own […]

Fijn ingepakte chorizo

Kom je in Nederland nog zelden tegen: van dat fijne papier dat je om kaas of worst kunt rollen. Waarin het goed blijft zonder de (koel)kast onder te kliederen. En vooral: met van die fijne logo’s en typografie er op. Broerlief R. heeft deze chorizo meegenomen uit de Boqueria in Barcelona. Van bij Tocineria Montse.

Hetze tegen koriander?

Nooit bij stil gestaan dat er ook mensen zijn die het niet lekker vinden. We eten het graag bij allerlei Midden Oosterse en Aziatische gerechten. Zo niet de schrijfster van het I hate Cilantro -weblog. Waarin ze al bijna 3 jaar ten strijde trekt tegen koriander. En ze bevindt zich in illuster gezelschap. Ook Julia […]

Eerst de camera, dan de vork

Ehm, herkenbaar: First camera, then fork. En nog psychologisch verklaarbaar ook: “In the unconscious mind, food equals love because food is our deepest and earliest connection with our caretaker,” said Kathryn Zerbe, a psychiatrist who specializes in eating disorders and food fixations at Oregon Health and Science University in Portland. “So it makes sense that people […]

Het Grootste Avondmaal

Weer een onomstotelijk bewijs dat we steeds meer zijn gaan eten: een onderzoek naar de grootte van de porties op verschillende afbeeldingen van Het Laatste Avondmaal in de laatse 1000 jaar. Daaruit blijkt dat ook Jesus en zijn apostelen door de eeuwen heen flink meer zijn gaan eten. Maar liefst 69%. Maar geef toe: ze konden […]

Kleinere buik, grotere hersenen

Allemaal leuk dat de eerste mensen voorzichtig de bomen uit kwamen en rechtop gingen lopen, in groepsverband gingen jagen en uiteindelijk zelfs gingen praten. Maar evolutionair gezien is vooral koken bepalend geweest voor de ontwikkeling van de soort.