Categorie: Zijpaadje (page 1 of 4)

Op restaurant met Peter van Straaten

Peter van Straaten: daar is over nagedacht

Moet vaak met een glimlach denken aan deze tekening, als er weer eens wat culinaire acrobatiek op ons bord verschijnt. RIP Peter van Straaten.

Mis nooit meer iets lekkers
Wil je voortaan op de hoogte blijven van dit soort lekkers op Wat aten zij? Meld je aan voor de updates en ontvang dan een paar keer per maand een bericht in je mailbox.

Veel baarden aan tafel


Veel eten krijg je niet te zien. Goedgecoiffeerde baarden en elegante maatpakken des te meer. En John Malkovich. Style over substance. Zeker. Maar toch is het een genoegen dergelijke goedgeklede heren bij elkaar aan tafel te zien. Ideetje van The Sartorialist.

Werklandschap Eet

Aanstaande vrijdag een interessante avond in Utrecht over smaak, waar Michiel Korthals, Ronald Pereboom en ik een gesprek zullen voeren onder leiding van Danielle Arets.

Werklandschap Eet: Vrijdag 13 april, aanvang 20:00 uur, Heuveloord 140, Utrecht

Pesto gemaakt van kruiden uit Rotsoord; Maaike Bertens

Lees verder

Toni @ Film & Food over Tampopo

Binnenkort zijn er twee Film & Food programma’s in Amsterdam.

Bij academisch cultureel centrum Spui25 de lezingenreeks Film & Food. Toni zal daar op 9 maart om 17 uur spreken over de kunst van de perfecte noedelsoep in de film Tampopo.

 

Tampopo

En van 18-20 maart is het Food Film Festival in Studio K met meer dan 20 food films en documentaires. Onder andere een documentaire over El Bulli en onze favoriet Kings of Pastry. Maar ook meer geëngageerde en kritische documentaires zoals Taste the Waste.

En voor wie dezer dagen in Berlijn is: de Berlinale (10-20 febr) heeft ook een culinair programma Kulinarisches Kino. Daar presenteert Carlo Petrini (oprichter Slow Food) zijn nieuwe boek Terra Madre.

Restaurantsites zuigen

Moest toch maar eens gezegd worden, volgens neversaidaboutrestaurantwebsites.tumblr.com. En terecht. Zinloos geflash en ge-pdf is blijkbaar bon ton – denken de restaurants. Zie een willekeurige greep hierhier en hier.

Lees verder

Kim Jong-Il: A man of wealth and taste

Kim Jong-Il houdt het eten in de gaten

Kunnen andere dictators nog een voorbeeld aan nemen. Meneer houdt de kwaliteit van het voedsel streng in de gaten. En niet alleen dat. Ook die van betonblokken, duikboten en emmers. Je moet ook wel, tegenwoordig. Volg het via Kim Jong-il looking at things.

Kaasschaaf OK. Maar geen botte bijl

Wij schreeuwen met volle mond. En overtuiging: geen botte bijl in de cultuur!

Geen botte bijl in de cultuur: Nederland schreeuwt om cultuur

Twee foodcritics doen Michael Caine

Alleen over eten praten gaat ook maar vervelen. Dus houd je een wedstrijdje Michael Caine nadoen. Uit The Trip met Steve Coogan en Rob Brydon. Waarin ze een aantal gerenommerde restaurants in Noord-Engeland moeten recenseren. Dat doen ze met verve. Maar soms dwalen ze af. Dezer dagen iedere maandag op BBC2.

The Trip met Steve Coogan en Rob Brydon

Gelukkige eetbloggers

In Vrij Nederland van 30 oktober stond een leuk artikel van Klary Koopmans over foodblogs, De gelukkige eetblogger. Watatenzij is één van haar favorieten: “Sympathiek blog van twee avontuurlijke eters, met mooie foto’s. Weinig recepten, vooral eetervaringen.” Lees hieronder het hele artikel in pdf. Je kunt inzoomen of de pdf downloaden voor een betere leesbaarheid.

De gelukkige eetblogger

Kookboek van het jaar 2010

Afgelopen dinsdag was de kookboek van het jaar verkiezing. Allemaal bijzonder professioneel georganiseerd door Fusina Verloop van de Wonderneming in the Kitchen van de Bijenkorf. Onze favoriet Home Made heeft terecht de prijs gewonnen voor het beste Nederlandstalige kookboek. Gefeliciteerd, Yvette van Boven! We gaan er zeker nog meer uit koken.

Hondje Marie (zo heet ze geloof ik), die ook in het kookboek figureert, was mee met de uitreiking. Ze was heel braaf, terwijl ze uren tussen het luid applaudisserende publiek moest staan. Daarvoor had ze ook best een feesthoedje of snack verdiend.

Lees verder

Worstclub, preienziel en Kip van Troje

Dat alles en nog veel meer op Menu2010, Nog 3 weekenden te gaan in Noord-Limburg:

Een reizend cultuurfestival, 5 weekenden, 5 gemeenten en 25 kunstenaars: over voedsel, identiteit en de kracht van verbeelding.

Ziet er interessant uit. Met beeldende kunst, theater, film over voedsel en eetcultuur. Zoals o.a. de Kip van Troje over het dilemma van de megastallen, de zieleroerselen van prei en worstelen met worst in de Worstclub (actuele tijden staan steeds onderaan de artikelen). En natuurlijk lekker eten, zoals van kok/kunstenaar Andre Amaro. Wij kunnen er niet bij zijn maar gaan we volgende keer zeker proberen.

Mmmm, MRI steak

MRI Steak, James King

Als je dan toch artificieel vlees kunt kweken, maak het dan een beetje leuk. Ideetje van speculative designer James King. Zodat we ook nog een beetje mee krijgen waar dat vlees ooit vandaan kwam.

Muziek terwijl u eet

Home Cooking @ Studio Brussel

Vreemd dat we hier nog niet over geschreven hebben. Zelfs niet die Duitse avond met frisse Kartoffelsalat en vette schlagers. Maar het is een feit dat we graag muziek draaien terwijl we koken en eten. Sterker: verschillende playlists in iTunes heten bij ons naar het gerecht dat er die avond bereid werd: tussen de lijsten Klassiek en Heren Vocaal vinden we dus ook bijvoorbeeld Kip, Lam, Confit en Zwijn. In nagedachtenis aan het betreffende beestje.

Lees verder

Vergeet de Albert Cuyp, ga naar Central de Abasto

(Foto Oscar Ruiz)

Tenminste, als je in Mexico-City bent. De grootste markt ter wereld: Central de Abasto. Ruim 10x zo groot als de vismarkt in Tokyo, zeker anderhalf keer zo groot als Rungis in Parijs. En 238x de Albert Cuyp (gokje).

La Central has its own postcode, its own 700-member police force, and its own border-style entry gates, but during my visit, its enormity truly hit home only when we had to take a taxi to get from flowers to fish. It was a solid fifteen minute ride from one section of the market to another! – Nicola Twilley, The Axis of Food  @ Edible Geography.

(via Kottke)

Fijn ingepakt worstje

Montse chorizoMontse chorizo

Kom je in Nederland nog zelden tegen: van dat fijne papier dat je om kaas of worst kunt rollen. Waarin het goed blijft zonder de (koel)kast onder te kliederen. En vooral: met van die fijne logo’s en typografie er op. Broerlief R. heeft deze chorizo meegenomen uit de Boqueria in Barcelona. Van bij Tocineria Montse.

« Oudere berichten

© 2019 Wat aten zij?

Thema gemaakt door Anders NorenBoven ↑