Categorie: Zijpaadje (page 2 of 3)

iPad in de keuken?

Zojuist schijnt de toekomst van computers te zijn geopenbaard. Door Apple, in de vorm van de iPad. En na muziek, telefonie en software zou nu de boekenwereld wel eens op zijn kop kunnen gaan. De vraag die dat opwerpt: is dit ook de toekomst van het kookboek? David Lebovitz vroeg zich dat ook af.

En Eat your Books is al bezig de bestaande kookboeken te indexeren. Zodat je die online, op wat voor apparaat dan ook, kunt raadplegen. We gaan het eens uitproberen…

Gewetensvraag

We hebben de afgelopen dagen nauwelijks gekookt en alleen maar afgehaald – niets noemenswaardigs. Dus als afleidingsmanoeuvre maar deze beslissingsboom (via San Francisco Food Blog):

You dropped food on the floor, do you eat it

Virtual Farmers Market: Grand Theft Auto, maar dan met worteltjes

Het luk ons niet om dit serieus te nemen, de Virtual Farmers Market. Maar het idee is dat je de instructies leest (en onthoudt), een programma download en installeert en dan d.m.v. pijltjes gaat rondlopen op die gezellige Virtual Farmers Market.

En als je iets lekkers ziet, dan kun je daar op klikken – oh, wonder der techniek. Dan kom je zowaar op de site van de marktkoopman. Vast veel handiger dan Google.

Wij zijn helemaal voor fijne nieuwe technieken én zeker voor lokaal geproduceerde en verantwoorde producten. Maar wie heeft deze naïevelingen wijsgemaakt dat het in deze 3d omgeving moet? Die zit nu waarschijnlijk ergens lekker kaviaar te eten…

(via Word of Mouth)

Mis nooit meer iets lekkers
Wil je voortaan op de hoogte blijven van dit soort lekkers op Wat aten zij? Meld je aan voor de updates en ontvang dan een paar keer per maand een bericht in je mailbox.

Om je bord om te spitten

“Food is more and more produced in artificial environment. In future we might need a reminder of the cultivation origins.”

Bekijk meer van Vladimir Rachev.

Mis nooit meer iets lekkers
Wil je voortaan op de hoogte blijven van dit soort lekkers op Wat aten zij? Meld je aan voor de updates en ontvang dan een paar keer per maand een bericht in je mailbox.

Mis nooit meer iets lekkers
Wil je voortaan op de hoogte blijven van dit soort lekkers op Wat aten zij? Meld je aan voor de updates en ontvang dan een paar keer per maand een bericht in je mailbox.

Crostini op Facebook

Het hek is van de dam. Nu krijgen ook gerechten hun eigen facebook-pagina. Kunnen we dan binnenkort ook gerechten die we niet lekker vinden unfrienden? Evengoed lekker, die crostini.

(via Cucinone)

Hoe een kalkoen aan te snijden

Hoe een kalkoen aan te snijden

Wij zijn meer liefhebbers van wild – met kalkoen wordt inmiddels zo veel gerotzooid. Maar goed, als je er dan een hebt klaar gemaakt wil je natuurlijk weten hoe een kalkoen aan te snijden.

Dus altijd verstandig om dezer dagen de basics nog eens door te nemen. Bijvoorbeeld via deze heldere instructies in The Guardian.

Mis nooit meer iets lekkers
Wil je voortaan op de hoogte blijven van dit soort lekkers op Wat aten zij? Meld je aan voor de updates en ontvang dan een paar keer per maand een bericht in je mailbox.

Fotoserie: You are what you eat

Mark Menjivar You are what you eat
© Mark Menjivar – You are what you eat

A refrigerator is both a private and a shared space. One person likened the question, “May I photograph the interior of your fridge?” to asking someone to pose nude for the camera.

MArk Menjivar

Mooie fotoserie van Mark Menjivar: You are what you eat. Veel interessanter en onthullender dan al die Facebook-pagina’s.

Mis nooit meer iets lekkers
Wil je voortaan op de hoogte blijven van dit soort lekkers op Wat aten zij? Meld je aan voor de updates en ontvang dan een paar keer per maand een bericht in je mailbox.

Spreewaldgurken 2.0

Goodbye Lenin - Spreewald Gurke

Toch de stille helden van Goodbye Lenin: de Spreewaldgurken. En wat slingerde er bij ons op kantoor? De nieuwe hippe ingeblikte single serving versie ervan:

Spreewald Gurke 2.0

Dienstpoes bij bakker: mag dat?

dienstpoes Floor bij Paul Annee

Kat van dienst Floor bij bakker Paul Annee (Runstraat, hier verderop) is de wacht aangezegd door de Voedsel en Waren Autoriteit zo bericht Foodlog.nl. Want vies, onhygiënisch en onverantwoord. Hadden ooit niet alle bakkers een kat? En die muizen dan?

Maar dan vergeten we natuurlijk dat er al bijna geen echte bakkers meer zijn, dat brood vooral uit de fabriek hoort te komen. En dat die hygiëne-wetgeving die dit allemaal voorschrijft vooral is afgestemd op voedselproductie op grote, industriële schaal. Die naar believen E-nummers, broodverbeteraars en zo meer in hun brood mogen doen. En ambachtelijke bakkers met hardwerkende katten zijn dan vieze prutsers? Tssss.

(ga dus vooral stemmen onder het artikeltje hierover op deze pagina; we hebben een hekel aan polls maar dit doel heiligt de middelen – als je tenminste voor dienstpoes Floor stemt ;-)

Update: ook het Jeugdjournaal heeft het nieuws opgepikt.

Nooit meer kookboeken nodig?

Michael Ruhlman's Ratio app
Interessant idee: als je maar de juiste verhoudingen kent tussen de ingrediënten, dan zijn preciese hoeveelheden niet meer relevant. En heb je geen kookboeken meer nodig. Maar alleen deze iPhone-app: Ratio. De bedenker daarvan, Michael Ruhlman begon overigens wel degelijk met een kookboek: Ratio: The Simple Codes Behind the Craft of Everyday Cooking.

Pas op: kunst!

Onze keuken mag dan wel eens een rommeltje zijn, hij staat in ieder geval nog overeind.

rotating kitchen from Zeger Reyers on Vimeo. Ook te zien op Eating the Universe. Vom Essen in der Kunst (via NutriCulinary.com)

Bedankt Michael

… voor 1 van de lekkerste nummers om bij te koken. Don’t stop ‘til you get enough.  Uitjes hakken – pirouetje – de wortelen in stukjes – clap! – slok wijn – moonwalk – champignons in de pan – clap!

Mis nooit meer iets lekkers
Wil je voortaan op de hoogte blijven van dit soort lekkers op Wat aten zij? Meld je aan voor de updates en ontvang dan een paar keer per maand een bericht in je mailbox.

Pizza en Prinz Marcus Eberhard Edward von Anhalt

Vlak voordat we de trein uit Frankfurt  terug zouden nemen even een pizza gegeten op het terras bij 7 Bello (snel, lekker, goedkoop). Met een goed glas Hefeweizen. Beetje rondkijkend.

geb_zuerich_057jpgTwee types trekken de aandacht: in open Rolls Royce (met grote lelijke letters “vip-club”), zeer bruinverbrand, felgekleurde t-shirts en gouden kettingen. De een met opgepompte schouderpartij en de ander met de meest onverslijtbare grijns die je je kunt voorstellen. Zeer tof liepen ze langs het terras, met af een toe een opgestoken duim naar een geïnteresseerde toekijker.

Eenmaal terug snel even gegoogled, in de verwachting met een stel pornoboeren of nachtclubeigenaren van doen te hebben – wat overigens deels ook klopte.

Interessant genoeg bleek de Man met Grijns een heuse nazaat van de Duitse keizers, zoon van Zsa Zsa Gabor en tevens reallife-soap-ster en Promi van naam in Duitsland: Prinz Marcus Eberhard Edward von Anhalt, Herzog zu Sachsen und Westfalen, Graf von Askanien. Althans, geadopteerde nazaat.

Maar kijk vooral eens op ’s mans site (uren klikplezier!), naar zijn indrukwekkende stamboom, zijn fijne optrekje, zijn smaakvolle wagenpark (“Heiße Schlitten!”) en zijn breed uitgemeten sociale leven: a man of wealth and taste indeed.

(Nog een kleine toegift: de Prinz houd natuurlijk ook van boksen en is dan ook innig bevriend met niemand minder dan bokspromotor Ebby Thust! – volume op 10 en geniet van deze zeldzaam authentieke site-intro.)

En dan gaan we het verder weer gewoon over eten hebben.

Pure heaven on the end of my spoon

Het is volbracht: Mat Follas heeft MasterChef gewonnen. En terecht. In Word of Mouth staat perfect beschreven waarom. Nu afkicken van twee maanden bijna iedere avond keukenspanning.

En wat at Obama?

Dat de man cool, kalm, sportief en welbespraakt is wisten we al. Maar dan eet hij het liefst ook nog eens scallops. Het lijkt wel een rolmodel.

« Oudere berichten Nieuwere berichten »

© 2020 Wat aten zij?

Thema gemaakt door Anders NorenBoven ↑