Search results: "zwijn bout" (page 2 of 2)

Tarte tatin van ananas

Pineapple tarte tatin

Na de wildzwijnbout een friszoete tarte tatin met gecaramelliseerde ananas. Die ook nog eens gekruid was met steranijs, kaneel en vanille.

… en een Becherovka, een kruidenbitter uit Karlsbad, erachteraan.

Rode bietjes met gegratineerde geitenkaas

2e kertsdag 005

De bietjes gaar gekookt en vervolgens in hele dunne plakjes gesneden – carpaccio zou een eigentijds restaurant het noemen. Met een balsamico-vinaigrette. En daarop de apart gegratineerde geitenkaasjes met honing en tijm.

Daarbij een heerlijke riesling uit Alto Adige, Castel Juval.

En toen door met de Wildzwijnbout.

Restaurant Toscanini

Restaurant Toscanini

We hebben maar weer eens bij Toscanini aan de Lindengracht gegeten. Het was aangenaam, maar deze keer niet spectaculair lekker. Misschien raken we verwend.

Eerst proefden we verschillende antipasti waaronder gevulde courgettes, gegrillde aubergines, linzensalade, gehaktballetjes, scheermessen en nog veel meer. Met goed vers gebakken brood erbij.

Dan een pasta voor S. (de anderen namen pasta als hoofdgerecht en wachtten nog even): spaghetti met tomatensaus en zwaardvis, aubergine en veel knoflook. Pittig!

Als hoofdgerecht voor T. spaghetti al lepre (ragu van haas), voor G. lasagna met artisjok prei en mozzarella. En voor S. een wildzwijnbout met gesmoorde cavolo nero en rozemarijnaardappelen. Stevige kost maar erg lekker, vond althans S. De anderen waren iets minder enthousiast: “Gewoontjes”.

Maar de rode Falletto was in ieder geval perfect bij het zwijn.

Als dessert hadden we tenslotte een budino di pane – een broodpuddinkje – en een panna cotta.

Restaurant Toscanini
Restauranttoscanini.nl
Lindengracht 75, 1015KD Amsterdam
telefoon 020-6232813
– ’s zondags gesloten

Nieuwere berichten »

© 2019 Wat aten zij?

Thema gemaakt door Anders NorenBoven ↑