Tag: albacore

Panzanella met gegrilde tonijn

Panzanella met gegrilde tonijn

Panzanella: de perfecte manier om wat oud brood te verwerken in een lekkere salade. Verder met ui, tomaat en verse basilicum. Rijk van smaak en knapperig in de mond.

Lees verder

Gegrilde tonijn, venkelsalade en witte bonen

Gegrilde tonijn, venkelsalade en witte bonen

We hadden de lente in het hoofd. En we wilden de heerlijke venkelsalade die we vorige week bij Restaurant As hebben gegeten zelf ook eens maken, nu met gegrilde tonijn en wat gestoofde witte bonen.

Lees verder

Salade met borlottibonen en gefrituurde tonijn

Salade met borlottibonen en gefrituurde tonijn

Een feestmaal dus. Met vooraf gegrilde asperges, langoustines met citroenmayonaise. En deze salade met borlottibonen, rucola, rode ui en blokjes licht gefrituurde albacore tonijn. Vrij naar een recept uit onze bijbel Made in Italy van Giorgio LocatelliInsalata di borlotti, tonno e cipolle rosse:

Lees verder

Albacore tonijn in chermoula met couscous en granaatappel

Albacore tonijn in chermoula met couscous en granaatappel

Idee uit Het Fishes Kookboek: witte albacore tonijn gemarineerd in chermoula (pittige pasta van o.a. koriander, kaneel, komijn en  knoflook). En daarna kort gegrild. Om vervolgens op te dienen op een bed van couscous met veel verse kruiden en granaatappelzaadjes.

Lees verder

Salade Niçoise met verse albacore tonijn

Salade Niçoise

Alweer Salade Niçoise. Maar nu nog lekkerderder. Want met verse tonijn. Witte Albacore  om precies te zijn – mag van de viswijzer, mits lijngevangen in bepaalde delen van de Stille Oceaan; of met MSC-label.

Lees verder

© 2019 Wat aten zij?

Thema gemaakt door Anders NorenBoven ↑