Tag: Amsterdam (page 2 of 3)

Clafoutis bij Bakker Baard

Clafoutis bij Bakker Baard

We kenden Bakker Baard al uit het Parool. Maar nu ontdekten we dat hij ook een zaak heeft op de Westergasfabriek, Bouillon B. Baard, genoemd naar het negentiende-eeuwse Parijse instituut van de Bouillon, zoals bijvoorbeeld Bouillon Chartier.

Bakker Baard is gespecialiseerd in clafoutis, een Frans taartje op basis van pannenkoekbeslag met zowel zoete als hartige vullingen.

Lees verder

Bij Restaurant As

Restaurant As. Hier hadden we dus al veel eerder naar toe moeten gaan. Al veel over gehoord en gelezen. Maar het was er nog niet van gekomen.

Nu dan toch. En nou willen we ieder weekend wel gaan. Wat een lekker eten! In een aangename ronde ruimte van een voormalig klooster uit de jaren ’50. Sober en een beetje modernistisch.

Lees verder

Bier en kip fabriek

Restaurant De Bierfabriek, Amsterdam

Klinkt onsmakelijk en naar bioindustrie, maar is het niet! Van Dam had de Bierfabriek al gespot en een 9,5 gegeven. Nu vertrouwen we niet blindelings op Van Dam’s cijfers. Restaurant Anna, dat hij met een 10- beoordeelde, vonden wij toch wat tegenvallen.

Bierfabriek echter is onpretentieus en simpel. Je kunt er prima gegrilde kip met friet eten en huis-gebrouwen bier drinken. Leuk voor groepen of na het werk, niet voor romantische dinertjes.

In feite is het een brouwerij in een eetcafé, met glanzende koperen ketels en bierpompen. Zelf ben ik helemaal geen bierdrinker, maar hun Rosso bier (een Rode Ale) vond ik heerlijk: beetje kruidig, fruitig maar ook fris en niet zo zwaar als Belgisch bier.

Lees verder

Bij Anna op de Wallen

Hert bij restaurant Anna, Amsterdam

Laatst bij restaurant Anna gegeten, nieuwsgierig geworden door de 10- van Johannes Van Dam. Alles heel aangenaam en prettig, maar eerlijk gezegd weten we niet meer precies wat we gegeten hebben. Misschien omdat we al snel teut waren. De porties zijn namelijk zo minimaal, dat je er makkelijk teveel wijn bij drinkt.

De wijnkaart is eigenlijk het beste wat Anna te bieden heeft: veel keuze uit mooie uitgesproken wijnen, in allerlei prijsniveau’s. We dronken een heerlijke Riesling uit de Pfalz van Müller Catoir. En bij het hoofdgerecht een Lagrein van Tiefenbrunner.

Lees verder

De Laatste Kruimel

De Laatste Kruimel

Sinds december is er een nieuw smikkelzaakje vlakbij kantoor, De Laatste Kruimel, een eetwinkel met een paar zitjes. Gevaarlijk verleidelijk, maar ook zeer welkom, want ik was niet echt te spreken over de lunchzaakjes in de buurt.

Lees verder

Frisse nieuwe Ysbreeker

Frisse nieuwe Ysbreeker

De Ysbreeker in Amsterdam is afgelopen jaar helemaal verbouwd en redesigned. Het is nu een grote, diepe ruimte geworden met een mooi interieur. Het fijne terras aan de Amstel blijft natuurlijk favoriet, maar daar was geen sprake van op deze storm- en regenachtige avond. Nu zaten we een beetje raar in de biljartkamer, omdat het verder bomvol was.

Lees verder

Salsiccia al finocchio

Salsiccia al finocchio

Toscaanse braadworst met venkelzaad er in (opnieuw van bij Casa del Gusto in de Kerkstraat in Amsterdam). Hemels.

We aten er een andijviestamppot bij met gebakken cantharellen en gekaramelliseerde uiringen. Soort Italiaans-Hollandse fusion.

Mis nooit meer iets lekkers
Wil je voortaan op de hoogte blijven van dit soort lekkers op Wat aten zij? Meld je aan voor de updates en ontvang dan een paar keer per maand een bericht in je mailbox.

Gartine

Goede lunchadressen zijn in Amsterdam op één hand te tellen. En Gartine is daar zeker één van. Ze gebruiken groente, vruchten en kruiden uit eigen moestuin en mooie Slow Food producten. Ook zijn ze goed in patisserie en bieden fijne high tea’s aan. Wij namen nu alleen een hartige lunch. Aardappeltjes en adoptiekip-eitje uit de oven met gerookte zalm en dragonmayonaise. En eiersalade met prosciutto, truffelmayonaise en zuurdesembrood.

Lees verder

Zilte lunch bij Bridges

Tartaar van Zeebrasem bij Bridges

De dag van ons leven (voor de goede verstaander), luister bij gezet met een zonnige, feestelijke lunch op de binnenplaats van Restaurant Bridges in Amsterdam.

Lees verder

Zeer zomerse taart

Zomertaart van Patisserie Kuyt

Beslist fotogeniek, deze taartjes van patisserie Kuyt in de Utrechtsestraat in Amsterdam. Om de zomer in te luiden.

Mis nooit meer iets lekkers
Wil je voortaan op de hoogte blijven van dit soort lekkers op Wat aten zij? Meld je aan voor de updates en ontvang dan een paar keer per maand een bericht in je mailbox.

Noedels van bij Nooch

noedelsoep met eend bij Nooch

Vrijdagavond. Geen zin meer om te koken. Maar wel in simpel en lekker eten. Nooch maar eens geprobeerd. Al vaak langs gelopen en altijd gedacht dat het zo’n lounge-achtig geval was waar je verveeld aan een cocktail lurkt.

Lees verder

Restaurant Orontes West: vanzelfsprekend lekker

Gegeten bij Orontes West. Zeker één van onze favoriete restaurants in Amsterdam. Geen trendy gedoe, geen kapsones. Maar vanzelfsprekende gastvrijheid. En verse, heel goed klaargemaakte Turkse gerechten.

Vooraf wat mezze: babaganuç (op houtskool gegrilde aubergine, tomaat en peper met verse munt en granaatappelsaus – de lekkerste die ik ooit heb gegeten), walnotensalade (walnoten, peperpuree, olijfolie, sesampasta en granaatappelsaus) en sigara borek (in bladerdeeg gerolde en in olie gebakken fetakaas). En we wilden nog meer nemen maar men waarschuwde attent dat dat misschien wat veel zou worden. En dat we altijd nog bij konden bestellen.

Als hoofdgerechten alles van de houtskoolgrill: zij een hele zeebaars met salade, hij de lamsspies met yoghurt-komkommersalade. En bulgur. Daarbij een Spaanse Chardonnay waarvan de naam mij ontschoten is.

Tenslotte een lekkere baklava met espresso en muntthee na.

Lekker slow bij Restaurant Merkelbach

Restaurant Merkelbach

We hebben heel erg lekker gegeten bij Restaurant Merkelbach. Op misschien wel één van de mooiste plekken van Amsterdam: in huis Frankendael in het gelijknamige park  in Watergraafsmeer. Bij lekker weer is het ook mogelijk om in de mooie tuin te zitten, maar wij zaten nu binnen. Te fris buiten.

Goede sfeer, mooie omgeving

Binnen hangt een prettige sfeer: rustig en modern, in spannende kleurcombinatie geel en grijs. Goed contrast in het oude statige gebouw. En de bediening is er aangenaam: attent en deskundig, niet te popi maar ook niet te stijf. Alleen in het begin duurde het wat lang voordat we iets te eten kregen. Had misschien te doen met de trouwerij die in een ruimte ernaast bezig was.

Lees verder

Achter de schermen bij Banketbakkerij Holtkamp

Lekkers van Banketbakkerij Holtkamp

R. is terug uit Lissabon. Met doos vol gebak. En wij net een frambozentaart bij Holtkamp gekocht. Zware middag.

Trouwens, over Holtkamp: tijdje geleden deelden ze cd-roms in de winkel. Met een filmpje. Daarin figureert hetzelfde frambozentaartje! (rond 0:48):

Mis nooit meer iets lekkers
Wil je voortaan op de hoogte blijven van dit soort lekkers op Wat aten zij? Meld je aan voor de updates en ontvang dan een paar keer per maand een bericht in je mailbox.

Gemengde gevoelens bij restaurant Bussia

Fijne entourage

We weten niet zo goed wat me moeten denken van restaurant Bussia. Aan de ene kant: prachtige ruimtes, goede akoestiek want geen muziek maar ook geen last van de gesprekken aan andere tafels. Prettige ontvangst en attente bediening. Hooguit wat onnodige uitleg van voor de hand liggende zaken: “Dat is een uienring”. Verder aardig en aangenaam. We hebben er met z’n vieren ongemerkt bijna 4,5 uur fijn getafeld.

De wijnen zijn interessant: uit voornamelijk Italiaanse streken, van eenvoudig tot bepaald duur – maar vast heel lekker, zo’n Barolo Bussia a €660, waar het restaurant ook naar is genoemd. De wijnen die wij kozen waren heerlijk: een witte pinot grigio van Unterebner uit Trentino, en een Valpolicella Superiore Ripasso van Le Salette.

Vlak gepriegel

Maar dan het eten. De kaart is veelbelovend en lijkt klassiek Italiaans. Het 6-gangen menu van de dag klinkt heel aantrekkelijk en de mannen in het gezelschap konden de verleiding niet weerstaan: gebakken makreel met uiencompote, ravioli met schelvis en shitake, risotto met rucola, gebakken griet met wijnsaus, kalfsentrecote met iets dat ik al weer vergeten ben en als dessert een panna cotta met in citrus gemarineerde ananas en passievruchtenijs.

T. en I. deden het wat soberder en kozen als voorgerecht allebei de panzanella met kingcrab en asperges. En de griet als hoofdgerecht.

Het zal er wel aan liggen dat we al veel te verwend zijn, maar we werden er eigenlijk niet warm of koud van. Het was allemaal goed klaargemaakt, daar niet van. Maar alles was vrij vlak van smaak, en maakte weinig enthousiasme los.

… in vergezochte combinaties

En het werd gebracht met vergezochte combinaties, die je helemaal niet nodig hebt in de Italiaanse keuken. Zoals een dobbelsteentje gelei van aloe vera met verveine smaak bij de (minuscule) makreel. Het leek het wel nouvelle cuisine, ook door de kleine hoeveelheden. Ok, bij een 6-gangen diner wil je niet steeds een vol bord voor je neus, maar een stukje kalfsentrecote van grofweg 10 x 10 cm is wat weinig.

Alles bij elkaar was het een hele leuke avond, maar niet per se dankzij het eten. Het hinkt hier op twee gedachten: óf je biedt prachtige, verrassende en verfijnde combinaties die de zintuigen prikkelen, óf je houdt het bij eenvoudige klassieke gerechten en maakt die perfect klaar.

Het komt over als gefröbel zonder echte klasse. En dan zijn er andere restaurants in deze prijsklasse  (zoals Bloemgracht) die dat veel beter doen. Of het juist eenvoudig houden zoals bij  Segugio en Incanto.

Toegegeven: het dessert was overheerlijk. En voor het eerst viel het gesprek stil en ging alle aandacht naar het eten. Maar dat is bij een 6-gangen diner wat laat.

Restaurant Bussia
Reestraat 28-32
1016 DM, Amsterdam
020 6278794
’s maandags gesloten

« Oudere berichten Nieuwere berichten »

© 2019 Wat aten zij?

Thema gemaakt door Anders NorenBoven ↑