Een simpele maaltijd met pittige lamsgehaktballetjes

… met wat gegrilde asperges, baba ganoush, tabouleh, salade en lamsgehaktballetjes. Meer hoeft dat niet te zijn.

Syrisch-Siciliaanse lunch bij Marres Kitchen in Maastricht

Een aanrader voor als je deze zomer in Maastricht bent. Geen geheimtip, want al eens geprezen door Mac van Dinther en met een 8,7 op Iens. Marres Kitchen is een café-restaurant in het monumentale pand van Marres, huis voor contemporaine kunst en cultuur, op een steenworp afstand van het Vrijthof. Aan de achterkant van het pand ligt […]

Baba ganoush en andere heerlijkheden

Tafel vol met mezze Niets zo feestelijk als een tafel vol verse mezze en salade met knapperig brood voor onze gasten S. en R. Helemaal als je er dan halverwege ook nog een grote schotel kip fattee bij kunt zetten.

Mezze als bewijs van gentrification

In vrolijke lentestemming naar de Haarlemmerdijk gewandeld. Wat de stemming alleen maar vergrootte, zoveel lekkere zaakjes als daar inmiddels zijn.

Restaurant Orontes West: vanzelfsprekend lekker

Gegeten bij Orontes West. Zeker één van onze favoriete restaurants in Amsterdam. Geen trendy gedoe, geen kapsones. Maar vanzelfsprekende gastvrijheid. En verse, heel goed klaargemaakte Turkse gerechten. Vooraf wat mezze: babaganuç (op houtskool gegrilde aubergine, tomaat en peper met verse munt en granaatappelsaus – de lekkerste die ik ooit heb gegeten), walnotensalade (walnoten, peperpuree, olijfolie, […]

Falafel met salade

Grotendeels kant en klaar. Toch lekker. Falafelballetjes met groene salade in platbrood uit de oven. Beetje baba ganoush (auberginesalade) of artisjok-tonijn salade erover en dichtklappen. En dan proberen dit elegant op te eten zonder al te veel gemors. Met restjes van de salade niçoise van gisteren. En nog wat tomaatjes.

Tonijnkabouters en andere mezze

Vandaag kwamen P. en GJ. eten. Daarom maar weer eens een tafel vol met mezze gezet, altijd dankbaar en feestelijk. Onder andere de favoriete tonijnkabouters van S. (pimientos de piquillo gevuld met tonijn), witte bonenpuree, merguezworstjes, Libanese gebakken aardappeltjes (met veel knoflook en gemalen korianderzaad), tabboulleh, bietjes, baba ganoush. En vanille-ijs van IJscuypje met verse frambozen na.