Tag: baba ganoush

Een simpele maaltijd met pittige lamsgehaktballetjes

… met wat gegrilde asperges, baba ganoush, tabouleh, salade en lamsgehaktballetjes. Meer hoeft dat niet te zijn.

Lees verder

Syrisch-Siciliaanse lunch bij Marres Kitchen in Maastricht

Verse humus bij Marres Kitchen in Maastricht

Een aanrader voor als je deze zomer in Maastricht bent. Geen geheimtip, want al eens geprezen door Mac van Dinther en met een 8,7 op Iens. Marres Kitchen is een café-restaurant in het monumentale pand van Marres, huis voor contemporaine kunst en cultuur, op een steenworp afstand van het Vrijthof.

Aan de achterkant van het pand ligt een mooie ommuurde binnentuin met een terras waar je rustig kunt zitten en eten. Binnen zit je informeel in een lichte serre-achtige ruimte met lange houten tafels.

Lees verder

Baba ganoush en andere heerlijkheden

Tafel vol met mezze

Niets zo feestelijk als een tafel vol verse mezze en salade met knapperig brood voor onze gasten S. en R. Helemaal als je er dan halverwege ook nog een grote schotel kip fattee bij kunt zetten.

Lees verder

Mezze als bewijs van gentrification

In vrolijke lentestemming naar de Haarlemmerdijk gewandeld. Wat de stemming alleen maar vergrootte, zoveel lekkere zaakjes als daar inmiddels zijn.

Lees verder

Restaurant Orontes West: vanzelfsprekend lekker

Gegeten bij Orontes West. Zeker één van onze favoriete restaurants in Amsterdam. Geen trendy gedoe, geen kapsones. Maar vanzelfsprekende gastvrijheid. En verse, heel goed klaargemaakte Turkse gerechten.

Vooraf wat mezze: babaganuç (op houtskool gegrilde aubergine, tomaat en peper met verse munt en granaatappelsaus – de lekkerste die ik ooit heb gegeten), walnotensalade (walnoten, peperpuree, olijfolie, sesampasta en granaatappelsaus) en sigara borek (in bladerdeeg gerolde en in olie gebakken fetakaas). En we wilden nog meer nemen maar men waarschuwde attent dat dat misschien wat veel zou worden. En dat we altijd nog bij konden bestellen.

Als hoofdgerechten alles van de houtskoolgrill: zij een hele zeebaars met salade, hij de lamsspies met yoghurt-komkommersalade. En bulgur. Daarbij een Spaanse Chardonnay waarvan de naam mij ontschoten is.

Tenslotte een lekkere baklava met espresso en muntthee na.

Falafel met salade

Falafel and salade niçoise

Grotendeels kant en klaar. Toch lekker. Falafelballetjes met groene salade in platbrood uit de oven. Beetje baba ganoush (auberginesalade) of artisjok-tonijn salade erover en dichtklappen. En dan proberen dit elegant op te eten zonder al te veel gemors. Met restjes van de salade niçoise van gisteren. En nog wat tomaatjes.

Tonijnkabouters en andere mezze

Tonijnkabouters! Oftewel: pimientos del piquillo rellenos

Vandaag kwamen P. en GJ. eten. Daarom maar weer eens een tafel vol met mezze gezet, altijd dankbaar en feestelijk.

Onder andere de favoriete tonijnkabouters van S. (pimientos de piquillo gevuld met tonijn), witte bonenpuree, merguezworstjes, Libanese gebakken aardappeltjes (met veel knoflook en gemalen korianderzaad), tabboulleh, bietjes, baba ganoush. En vanille-ijs van IJscuypje met verse frambozen na.

Mezze

Mezze


Collega’s van T. te gast. Dus de tafel vol gezet met allerlei lekkers: humus, baba ganoush, walnotensalade, merguezworstjes, tabbouleh, feta salade, falafel, dolma’s en nog veel meer.

© 2019 Wat aten zij?

Thema gemaakt door Anders NorenBoven ↑