Kijken: nieuwe serie Italy Unpacked

Het is zover: vrijdag 13 februari start een nieuwe serie Italy Unpacked met chef Giorgio Locatelli en kunsthistoricus Andrew Graham-Dixon, het mediagenieke culi-culturele superduo. Dat eerder ook al de heerlijkheden van Sicilië liet zien in aanstekelijke beelden. Deze nieuwe serie start in het zuiden van Italië, met ieder geval Puglia en Matera. De zoete herinneringen aan al […]

Terug naar Sicilië: Sicily Unpacked

De afgelopen weken hebben we de 3 delen van Sicily Unpacked weer eens bekeken, met chef Giorgio Locatelli en kunsthistoricus Andrew Graham-Dixon: een dreamteam voor hedonisten zoals wij. En we hebben besloten weer naar Sicilië te gaan. Weliswaar pas in het voorjaar, maar dan duurt de voorpret des te langer.

Kijken: Rick Stein’s Spain

Meneer Stein mocht weer zo’n fijne eetreis maken. Nu met een Volkswagenbusje door heel Spanje. En omdat we er zelf net zijn geweest leek ons dat wel interessant. Maar het eerste deel hebben we natuurlijk al weer gemist. Met daarin onder andere: Galicische empanada’s, gekookte varkenskoppen en kokkels bereid met een espressomachine. Gelukkig blijkt de  eerste […]

Kijken: Two greedy Italians – de laatste kans

Hadden we helemaal gemist, maar is wat ons betreft de meest aanstekelijke eettelevisie sinds tijden: Antonio Carluccio en Gennaro Contaldo als 2 gulzige Italianen op reis door hun moederland. Waar ze verschillende regionale keukens koken en proeven. Hier staan een aantal recepten. Er wordt zichtbaar genoten en met overgave gesmakt, gekreund en geslurpt. En gedold, zoals […]

Twee foodcritics doen Michael Caine

Alleen over eten praten gaat ook maar vervelen. Dus houd je een wedstrijdje Michael Caine nadoen. Uit The Trip met Steve Coogan en Rob Brydon. Waarin ze een aantal gerenommerde restaurants in Noord-Engeland moeten recenseren. Dat doen ze met verve. Maar soms dwalen ze af. Dezer dagen iedere maandag op BBC2.

Kleinere buik, grotere hersenen

Allemaal leuk dat de eerste mensen voorzichtig de bomen uit kwamen en rechtop gingen lopen, in groepsverband gingen jagen en uiteindelijk zelfs gingen praten. Maar evolutionair gezien is vooral koken bepalend geweest voor de ontwikkeling van de soort.

Keith Floyd is niet meer

De eerste serie kookprogramma’s die ik ooit volgde was Floyd on Fish. Keith Floyd, een beetje arrogante Engelsman met een rappe tong en fijne neus voor goed eten. Met veel schwung stond hij in allerlei keukens: in toprestaurants maar ook bij eigenwijze Franse boerinnen die het drie keer beter wisten. Of midden op het strand, […]