Rote Grütze met zomerfruit

Met al het zomerfruit in overvloed is het weer tijd voor Rote Grütze, een dessert uit het noorden van Duitsland en Scandinavie, waar het rødgrød heet. Het is een soort pudding van gemengde rode vruchten die geserveerd wordt met vanillesaus of slagroom.

Reebout

D. , A. en G. te eten. Vooraf pompensoep met room, pompoenolie en pompoenpitten. En toen de reebout (uit Duitsland van de plaatselijke jager meegebracht). Deze was eerst een dag gemarineerd in olijfolie en kruiden als tijm en rosmarijn. Dan kort aangebraden en vervolgens ongeveer 40 minuten in de oven (10 minuten per pond). Daarna […]