Torta Pasqualina voor de Paasbrunch
Ideaal voor de Paasbrunch: een torta pasqualina, de feestelijke Italiaanse hartige taart met een vulling van spinazie, ricotta en eieren. Dit is een leuk recept van Gennaro Contaldo…
Tag: bladerdeeg
Snelle uientaart met geitenkaas
Dit is een lekker taartje. Je hoeft alleen maar wat rode uien te stoven met tijm en aceto balsamico. Vervolgens wat bladerdeegblaadjes aan elkaar te plakken. En daarop…
Knapperige quiche met spinazie, ricotta en nigella sativa
Knapperige korst, rijke vulling, pittige smaak. Ongeveer naar dit recept. Maar dan met ricotta in plaats van feta. En daarom moet je deze taart niet te nat laten worden.…
Ah, la pissaladière!
Dit is geen onsmakelijk insect dat zich verschuilt onder tegels. Integendeel: een pissaladière is een soort knapperige pizza van gekarameliseerde uien met tapenade en ansjovis. De naam zou…
Quiche met spinazie en geitenkaas
Ideaal voor een picknick. Of een zomers maal met salades of andere lekkernijen zoals goede ham of mozzarella. Wij aten hem vorige week op een regenachtige vrijdagavond in…
Spinazietaart met herfstsalade
Veel herfst tegenwoordig. Dus ook maar op het bord. Een salade van veldsla met partjes peer, gehakte walnoot en blokjes Fourme d’Ambert. De blauwe kaas met de mooiste…
Ottolenghi: taart van gekarameliseerde knoflook
We zijn er, toen we onlangs in Londen waren, zelfs langs gelopen: het eerste restaurant in Notting Hill van Yotam Ottolenghi, auteur van het populaire Plenty. En daarvan…