Tag: bouillabaisse

Langoustines met citroenmayonaise

Langoustines met citroenmayonaise

Laatst een copieus diner bereid voor E & T. Vooraf hadden we verschillende gerechten gemaakt: gegrilde groene asperges, gefrituurde tonijn met borlottibonen en langoustines met citroenmayonaise.

Het is altijd afwachten of er verse langoustines te krijgen zijn. Met storm op zee worden ze niet gevangen. Gelukkig had vishandel Jan van As bij de Kweker nog een dozijn. Net als kreeft hoef je er nauwelijks iets mee te doen, ze zijn van zichzelf lekker genoeg.

Lees verder

De snelle bouillabaisse van Yvette van Boven

De snelle bouillabaisse van Yvette van Boven

Zo lekker, een pan vol bouillabaisse. Geïnspireerd door het onvolprezen Home Made van Yvette van Boven, met hier en daar een kleine aanpassing. Overigens: stem vooral op dat boek bij de verkiezing van Kookboek van het Jaar. En ga het kopen, heerlijk boek, krijg je geen spijt van.

Lees verder

Bouillabaisse

Bouillabaisse

Weliswaar grotendeels uit bovenstaand potje maar toch zeker lekker. Bovendien aangevuld met wat extra gestoofde venkel, knoflook, gamba’s. En verder wat verse thijm en peterselie. Geserveerd met nog wat rouille van een paar dagen geleden en knapperig stokbrood. Glas primitivo erbij.

© 2019 Wat aten zij?

Thema gemaakt door Anders NorenBoven ↑