De Frikassee van Tim Mälzer
We hebben het al vaker geschreven: de Duitse keuken is heel veelzijdig en biedt veel meer dan alleen maar worst en zuurkool (overigens ook niets mis mee). In…
Tag: bouillon
Clafoutis bij Bakker Baard
We kenden Bakker Baard al uit het Parool. Maar nu ontdekten we dat hij ook een zaak heeft op de Westergasfabriek, Bouillon B. Baard, genoemd naar het negentiende-eeuwse Parijse…
Langoustines met citroenmayonaise
Niet bij storm Laatst een copieus diner bereid voor E & T. Vooraf hadden we verschillende gerechten gemaakt: gegrilde groene asperges, gefrituurde tonijn met borlottibonen en langoustines met…
De linguine agli scampi van Giorgio Locatelli
We hadden een mooie partij langoustines op de kop getikt. Vrij naar een recept uit Made in Italy van Giorgio Locatelli hebben we dat in de pasta verwerkt…