Moelleux: death by chocolate
Dit is geen titel van een nieuwe policier met Alain Delon maar een een weldadig trage chocolade-lava op je bord. Om een vorstelijk maal definitief mee af te…
Tag: chocolade
Croissants met échte pasta di nocciole
De perfecte combinatie voor de zondagochtend: verse croissants van Pompadour met de hazelnootpasta van Metropolitan. Deze bevat maar liefst 48% geroosterde en gemalen hazelnoten en verder pure chocolade,…
Hert in pancetta en wildsaus met chocolade
Vorige week hebben we flink wild ingeslagen. We togen naar Slagerij Ter Weele in Emst, zo zie je nog eens iets van de wereld. Het is een prachtige slagerij…
Toast met chocolade, olijfolie en zeezout
Dit gewaagd maar eenvoudig dessert wilden we al een tijdje maken. Maar het is alleen lekker als je er goede bittere chocolade voor gebruikt. Zeker 70% cacao.
Langzaam gegaarde reerug
Het wordt een traditie op 1e Kerstdag: reerug, rode kool en gnocchi. Alleen de venkelsoep met bergamot vooraf was voor ons een nieuw gerecht. We kozen voor het…
Zeer zomerse taart van Kuyt
Beslist fotogeniek, deze taartjes. Natuurlijk, we zijn fans van Holtkamp. Maar het gebak van patisserie Kuyt (in de Utrechtsestraat in Amsterdam) mag er ook wezen. Om de zomer…
Boeuf Bourguignon, aligot en mousse au chocolat toe
Opnieuw een gast aan tafel, nu D. die wel van een stevig maal houdt. Goed excuus om maar eens een klassieker als boeuf bourguignon te maken.