Zwaardvis met citroen en laurier op houtskool
Dit is net zo simpel als dat het lekker is: rijg de zwaardvis in moten aan een spies, afgewisseld met parten citroen en blaadjes verse laurier. Met olijfolie…
Tag: citroen
Blijf fris, maak citroen munt limonade
Doe als de Syriërs en Jordaniërs (althans: qua dorst lessen): maak deze citroen munt limonade. We dronken dit op verschillende plekken toen we in 2010 in Syrië en…
Gegrilde zeebaars met citroen en laurier
Tot in november is zeebaars goed te krijgen. En het mag nog, volgens de viswijzer van Goedevis.nl, mits uit de Noordzee en met handlijn gevangen. Wij kochten ‘m…
Geit met citroen, honing en munt
Het vervolg van onze geiten galore. Deze keer een voorpoot met schouder in een marinade van o.a. citroensap en -zest, witte wijn, honing en munt, volgens dit super recept klaargemaakt.
Mangomousse met frambozencoulis
Oftewel: mousse à la mangue & coulis de framboises. Dat klinkt in het Frans zeker net zo mooi als het er uitziet. En het smaakt nog lekkerder. Een…
Pannenkoekjes met appel, kaneel en zwarte peper
Zondag pannenkoekendag. Deze keer pannenkoekjes met appel, kaneel en zwarte peper. Als een soort kruidige compôte. Liefst met van die lekkere dikke ricotta pannekoekjes zoals dit recept).
Zesteur met motor
It was so like Patty. Right idea. Wrong execution.Leuke fotoserie van Christopher Boffoli op Big Appetites.net.
Vijgen met amandelen en citroen in de oven
Er staat hier een schaal vol rijpe vijgen. Waar we dagelijks van snoepen. Door bijvoorbeeld ’s avonds dit snelle vijgendessert te maken. Simpeler kan haast niet:
Salade van inktvis, kikkererwten en bleekselderij
Salade van zeekat zou je het ook kunnen noemen. Want dat is de andere naam voor deze inktvis die bekender is als sepia.
Verse pepers en ander lekkers in Puglia
Op de markt, op straat en in de winkels. Altijd en overal lekkers in Puglia te vinden. En als je dan boodschappen doet wil je er natuurlijk ook…
Paar dagen parelhoen
Te beginnen met een heel beest. Wat dat betreft sluiten we ons helemaal aan bij het betoog van Onno Kleyn: vlees aan het bot is 100x lekkerder dan…
Gebakken St. Jakobsschelpen met chili en cannellini bonen
Al weer een week geleden. Maar dit gerecht kan men niet genoeg rondbazuinen: gebakken Sint Jakobsschelpen op een puree van witte bonen (cannellini, borlotti, of boterbonen, kan allemaal)…
Zeebaars met venkel, citroen en witte wijn
Een heel makkelijk, snel en vooral lekker recept uit het onvolprezen kookboek River Cafe Easy 2: pakketjes van zeebaars en venkel in folie. Neem 1 filet per persoon…
Ontbijt met gebakken suikerbrood, frambozen en citroenschilletjes
Is dus heel lekker. Het recept vonden we op zo’n meeneemkaartje van ZTRDG maar dat bestaat niet meer. Dus hebben we het hieronder maar even neergezet:
Gegrilde makreel met ras el hanout
Het is nu seizoen voor vette vis als makreel en sardines. Ondergewaardeerde vissen eigenlijk, hoewel gezond, verantwoord en spotgoedkoop. Zo kochten we twee glanzende verse makrelen (à 350 gr…
Heilbot met citroen en rozemarijn
Eerst wat zeezout, verse rozemarijn en wat citroenschil – alleen de zest: heel dun, zonder wit – in een vijzel goed door elkaar wrijven. Dan de aardappelen (vastkokers…
Witte bonensoep met gerookte forel
Wat een heerlijke soep! Naar recept van Alfons Schuhbeck. Zacht en zoetig. En deze soep maakten we ook wel eens met gebakken St. Jakobsschelpen. Met de subtiele smaak…