3 eenvoudige recepten met vijgen (en 2 ingewikkelde)

Je kunt nu mooie rijpe vijgen krijgen. Je hoeft er nauwelijks iets mee te doen, zo lekker zijn ze. En als je ze toch wilt combineren met andere ingrediënten, houd het eenvoudig. Goede vijgen hebben weinig nodig. Een beetje rijpe geitenkaas misschien:

Crumble van vijgen

Buiten was het nat. Binnen aten we worst met zuurkool, zachtjes gestoofd met een uitje en kümmel. Met op het laatste nog wat zure room en mosterd toegevoegd. En om ons te verwennen een dessert: een crumble van vijgen, appel en hazelnoot. Omdat het zo makkelijk is.

Crumble met rood fruit en hazelnoot

Snel gemaakt voor het zondagse ontbijt: Maak een kruimeldeeg: gelijke hoeveelheid bloem, boter, suiker en hazelnoot in de keukenmachine mengen totdat het lijkt op nat zand. Doe appel en peer in stukjes in een beboterde schaal en daarover wat rood fruit (bijvoorbeeld frambozen, bramen en bosbessen uit de diepvries). En daar dan weer het kruimeldeeg erover. Zo’n […]