Tag: duurzaamheid

Kok wordt wereldverbeteraar

Jamie Oliver heeft de Ted Prize 2010 gewonnen met zijn plan:

I wish for your help to create a strong, sustainable movement to educate every child about food, inspire families to cook again and empower people everywhere to fight obesity.

Het blijft een patser. Maar dit is een goed plan.

Jamie Oliver op TED 2010

Louise Fresco en Jonathan Safran Foer in debat

Paar weken geleden inmiddels waren Jonathan Safran Foer (van wie recentelijk Eating Animals is verschenen) en Louise Fresco (Professor “Grondslagen van duurzame ontwikkeling in internationaal perspectief”, auteur van Nieuwe Spijswetten) in het Gentse Vooruit. En discussieerden zij over vlees eten. Of hoe daar mee op te houden. Hier een verslag.

(via Appetijt)

Wij zijn lid geworden van Slow Food

Slow Food: good, clean, fair

We zijn het nieuwe jaar goed begonnen en lid geworden van Slowfood.nl:

Slow Food is een non-profit organisatie voor ecogastronomie. Wij vinden dat ons voedsel lekker, puur en eerlijk moet zijn. Het moet goed smaken. Verantwoord geproduceerd zijn, met respect voor mens, dier en milieu. En met een eerlijke vergoeding voor producenten.

In de jaren ’80 opgericht in Italië door Carlo Petrini. Aanvankelijk vooral anti-fastfood, maar gaandeweg steeds meer voor slowfood: aandacht voor de diversiteit, culturele waarde maar ook productie van ons eten. Bij de boer, bij de slager en in de keuken. En natuurlijk voor het genieten ervan. Voor ons ook niet onbelangrijk.

Mis nooit meer iets lekkers
Wil je voortaan op de hoogte blijven van dit soort lekkers op Wat aten zij? Meld je aan voor de updates en ontvang dan een paar keer per maand een bericht in je mailbox.

Food Rules van Michael Pollan

Michael Pollan's Food Rules

In zijn jongste boek Food Rules geeft Michael Pollan een aantal eenvoudige, pakkende en soms zelfs grappige richtlijnen die je helpen om gezond, duurzaam én lekker te leven. Zonder dogmatisch te worden. Een kleine greep:

#19 If it came from a plant, eat it; if it was made in a plant, don’t
#36 Don’t eat breakfast cereals that change the color of the milk
#47 Eat when you are hungry, not when you are bored

Aan de hand van deze regels gaat hij in op bijvoorbeeld de rol van marketing van de grote voedingsproducenten, op de talrijke onvermoede en onnodige toevoegingen in ons voedsel maar ook op sociaal of cultureel eetgedrag dat (soms) onbewust zo schadelijk is voor gezondheid en milieu.

Hij licht het zelf toe bij John Stewart:

The Daily Show With Jon Stewart Mon – Thurs 11p / 10c
Michael Pollan
www.thedailyshow.com
Daily Show
Full Episodes
Political Humor Health Care Crisis

© 2019 Wat aten zij?

Thema gemaakt door Anders NorenBoven ↑