Kok wordt wereldverbeteraar

Jamie Oliver heeft de Ted Prize 2010 gewonnen met zijn plan: I wish for your help to create a strong, sustainable movement to educate every child about food, inspire families to cook again and empower people everywhere to fight obesity. Het blijft een patser. Maar dit is een goed plan.

Louise Fresco en Jonathan Safran Foer in debat

Paar weken geleden inmiddels waren Jonathan Safran Foer (van wie recentelijk Eating Animals is verschenen) en Louise Fresco (Professor “Grondslagen van duurzame ontwikkeling in internationaal perspectief”, auteur van Nieuwe Spijswetten) in het Gentse Vooruit. En discussieerden zij over vlees eten. Of hoe daar mee op te houden. Hier een verslag. (via Appetijt)

Wij zijn lid geworden van Slow Food

We zijn het nieuwe jaar goed begonnen en lid geworden van Slowfood.nl, een wereldwijde voedselbeweging die zich inzet voor een good, clean en fair voedselsysteem. Slow Food is in de jaren ’80 opgericht in Italië door Carlo Petrini. Aanvankelijk vooral anti-fastfood, maar gaandeweg steeds meer voor slowfood: aandacht voor de diversiteit, culturele waarde maar ook […]

Food Rules van Michael Pollan

In zijn jongste boek Food Rules geeft Michael Pollan een aantal eenvoudige, pakkende en soms zelfs grappige richtlijnen die je helpen om gezond, duurzaam én lekker te leven. Zonder dogmatisch te worden. Een kleine greep: #19 If it came from a plant, eat it; if it was made in a plant, don’t#36 Don’t eat breakfast […]