Papardelle met asperges, tuinbonen en erwten
Een beetje geïmproviseerd maar lekker lentegerecht met groentes die we in huis hadden. Kijk zelf maar even hoeveel je van alles wilt gebruiken, komt allemaal niet zo nauw.
Tag: erwten
Een Venetiaanse risotto
Dit is een heerlijke venetiaanse risotto voor in de lente: Risotto con capesante e piselli, oftewel met verse St. Jakobsschelpen en erwtjes (nu nog diepvries, hopelijk snel weer…
Echt lente: verse pasta met tuinbonen, erwten en rucola
Pasta met tuinbonen, erwten en rucola, een ontzettend lekkere en geraffineerde combinatie. De fettucine komen op een zijdezachte puree van tuinbonen, en erover gaat een volle saus van boter, wijn…
Hartige clafoutis
Oorspronkelijk is een clafoutis een Frans dessert met kersen. Maar het is ook heerlijk met een hartige vulling, zoals wortel, snijbiet en erwtjes. Door de geraffineerde combinatie van…
Gennaro’s lamsstoofpot met verse erwten
Dit is een heerlijk recept van Gennaro Contaldo voor een lamsstoofpot met verse erwten (Gennaro is 1 van de 2 gulzige Italianen waar we een paar dagen geleden…
Sformato di piselli: omelette met verse erwtjes en munt
Alweer uit River Cafe Kookboek Groen: een stevige omelette, bijna een taart van verse erwtjes, ei en munt. Niet zo zwaar als een quiche want geen bodem (althans…
Vis en Ko: heerlijk eten maar vreemde bediening
Update: Vis en Ko bestaat niet meer. Chef Imko Binnerts is sinds 2016 patron-cuisinier van Puur Zee in Wijk aan Zee. We hebben gegeten bij Vis en Ko…