Tag: focaccia

Siciliaans buffet

Siciliaans buffet

We werden zo gulzig en geïnspireerd door Giorgio Locatelli’s Made in Sicily, dat we besloten om een zomers Siciliaans buffet voor vrienden te koken. Wat een feest, zo’n hele tafel vol, en heel gezellig!

Lees verder

Focaccia uit middeleeuwse ovens

Focaccia uit middeleeuwse ovens

Puglia is ook bekend vanwege zijn brood en focaccia. Il pane di Altamura heeft zelfs een DOP keurmerk en behoort tot het Slow Food presidio van Puglia. Het wordt gemaakt van het bijzondere graan van de Murgia (een karstplateau met graanvelden).

Lees verder

Terras

Een waarlijk Goede Vrijdag. Gelunched met D. & M. en G. in op het terras van Blanche Dael Coffeelovers op het Ceramique-terrein: foccacia’s met allerlei en brood met pastrami, glas chardonnay erbij. En heel veel zon.

Blanche Dael

Ristorante La Scala in Trastevere: 7,5

Eenvoudig restaurant, beetje toeristisch, maar beslist lekker. We aten eerst een groot bord met gemengde antipasti zoals een mooie ham, bresaola-rolletjes gevuld met ricotta en rucola, gegrilde zucchini en melanzane; en in het broodmandje dunne gezouten verse focaccia’s.

En vervolgens een goede pasta: tagliatelle met lam en artisjok voor haar en ravioloni met speck en ricotta voor hem. We dronken daarbij een lekkere Valpolicella (Le Salette, net als een tijdje geleden in Amsterdam bij Bussia).

Tot slot een ricottataart met chocolade toe.

Mis nooit meer iets lekkers
Wil je voortaan op de hoogte blijven van dit soort lekkers op Wat aten zij? Meld je aan voor de updates en ontvang dan een paar keer per maand een bericht in je mailbox.

Benvenuti a Roma: focaccia bij Caffè Farnese

Caffè Farnese, Roma

Na de vlucht, taxirit en inchecken in het appartement(je) tijd voor een verlate zondagslunch. Om de hoek, bij Piazza Farnese.

Heel Rome flaneert voorbij. Schijnt de eerste mooie dag sinds 2 weken te zijn. Men rookt sigaar (hip), begroet elkaar en leest de kranten op het terras. Maar wel met de winterjas nog aan. Wij drinken espresso en versgeperst bloedsinaasappelsap en eten een focaccia (één met salami en mozzarella en één met mozzarella en spinazie). Fijn om weer in Rome te zijn. (update: we hebben hier vervolgens de hele week ontbeten)

© 2019 Wat aten zij?

Thema gemaakt door Anders NorenBoven ↑