Mango parfait met passievruchten

Ideaal dessert voor kerstmis. Maar zeker ook op een gewone doordeweekse dag. Zo’n parfait is fris, aromatisch en niet te zwaar. Het lijkt op ijs maar je hebt er geen ijsmachine voor nodig. En je kunt het dan ook makkelijk van tevoren maken en een tijdje in de diepvries bewaren.

Blancmange aux amandes, een zalig nazomer dessert

Deze blancmange (sommigen zeggen ook blanc manger) is een heerlijk dessert van amandelen met de laatste frambozen en perziken. Met daarbij een knapperige caramel van amandelen. Het is een beetje geïnspireerd door het dessert dat we in Wijncafé Worst aten (ziehier onze impressie daarvan – zeer aan te bevelen overigens). Daar zat de blancmange in een klein […]

Geroosterde perzik met framboos en amandel

Prachtige bron van vele fijne recepten, dat BBC Food. Zoals dit heerlijke dessert voor geroosterde perzik met framboos en amandel: Roasted Peach and raspberry pavlovas. Alleen die pavlovas hebben we weggelaten, waren we te lui voor. En onze caramelsaus was nog iets te dun. Maar die warme perziken, zo lekker!