Amandelgebak met pruimen, bramen en laurier
Pruimen zijn er nog genoeg. Dus grijp je kans om er nog iets lekkers mee te bakken. Zoals klassieke Duitse Pflaumenkuchen of pruimenclafoutis. Maar nu maakten we dit…
Tag: frambozen
Rote Grütze met zomerfruit
Met al het zomerfruit in overvloed is het weer tijd voor Rote Grütze, een dessert uit het noorden van Duitsland en Scandinavie, waar het rødgrød heet. Het is een soort pudding van…
Gebakken zomerfruit met vanille en tijm
Een simpel maar zonnig nagerecht, naar een recept van superchef Alain Ducasse. Die heeft dan misschien wel 83 Michelinsterren verzameld met zijn toprestaurants over de hele wereld, toch…
Mangomousse met frambozencoulis
Oftewel: mousse à la mangue & coulis de framboises. Dat klinkt in het Frans zeker net zo mooi als het er uitziet. En het smaakt nog lekkerder. Een…
Dessert van mascarpone met frambozen en bitterkoekjes
Rood zomerfruit met een stevige hoeveelheid mascarpone en de bittere crunch van amandelkoekjes. Tikje machtig. Maar ongelofelijk lekker.
Meer heb je niet nodig
… om langzaam wakker te worden: wat geroosterd brood, mascarpone en frambozenjam. En een sterke cappuccino.
Gestoofde lamsschenkel, ratatouille en panna cotta toe
De herfst is begonnen en dan krijg je zin in langzame hartverwarmende stoofschotels. Bij Marqt hadden ze mooie lamsschenkels. Lekker recept gevonden op BBC Food: Slow braised lamb shanks…
Ontbijt met gebakken suikerbrood, frambozen en citroenschilletjes
Is dus heel lekker. Het recept vonden we op zo’n meeneemkaartje van ZTRDG maar dat bestaat niet meer. Dus hebben we het hieronder maar even neergezet:
St. John Bread and Wine
Nose to tail Leuke verassing voor de zondagse lunch in London: Restaurant St. John Bread and Wine. Van kok Fergus Henderson. Ook auteur van het kookboek Nose to…
Zilte lunch bij Bridges
De dag van ons leven (voor de goede verstaander), luister bij gezet met een zonnige, feestelijke lunch op de binnenplaats van Restaurant Bridges in Amsterdam.
Zeer zomerse taart van Kuyt
Beslist fotogeniek, deze taartjes. Natuurlijk, we zijn fans van Holtkamp. Maar het gebak van patisserie Kuyt (in de Utrechtsestraat in Amsterdam) mag er ook wezen. Om de zomer…
Meringues met zuchtje slagroom
Grote meringues van Patisserie Kuyt: knapperig van buiten, nog wat zacht van binnen. Met verse frambozen. En een zucht slagroom.
Crumble met rood fruit en hazelnoot
Snel gemaakt voor het zondagse ontbijt: Een variant hierop, met vijgen is ook heerlijk.
Tonijnkabouters en andere mezze
Vandaag kwamen P. en GJ. eten. Daarom maar weer eens een tafel vol met mezze gezet, altijd dankbaar en feestelijk. Onder andere de favoriete tonijnkabouters van S. (pimientos de…
Mooie taartjes van Holtkamp & Pompadour
Lust voor het oog. En ja, ze waren beslist lekker!
Achter de schermen bij Patisserie Holtkamp
R. is terug uit Lissabon. Met doos vol gebak. En wij hadden al een frambozentaart bij Holtkamp gekocht. Zware middag. Trouwens, over Holtkamp: tijdje geleden deelden ze cd-roms in…