3 eenvoudige recepten met vijgen (en 2 ingewikkelde)
Je kunt nu mooie rijpe vijgen krijgen. Je hoeft er nauwelijks iets mee te doen, zo lekker zijn ze. En als je ze toch wilt combineren met andere ingrediënten,…
Tag: geitenkaas
Spanakopita: spinazie en geitenkaas in filodeeg
We zijn nog nooit in Griekenland geweest, maar Spanakopita staat regelmatig bij ons op tafel: knapperig filodeeg met een vulling van bladgroen en geitenkaas.
Gegrilde geitenkaas met linzenstoof en gepofte bietjes
Dit is een klassieker in huize Watatenzij: een kruidige stoof van linzen met een gegrild geitenkaasjes er bovenop. En daarnaast gepofte bietjes met aceto balsamico op wat blaadjes waterkers.
Vrolijke salade van bietjes, courgette, vijgen en geitenkaas
Een kleurig bord met intense smaken van gepofte bietjes, vijgen, courgette met citrus en milde geitenkaas. Het is geïnspireerd op een aantal recepten van één van onze favoriete…
Snelle uientaart met geitenkaas
Dit is een lekker taartje. Je hoeft alleen maar wat rode uien te stoven met tijm en aceto balsamico. Vervolgens wat bladerdeegblaadjes aan elkaar te plakken. En daarop…
Quiche met spinazie en geitenkaas
Ideaal voor een picknick. Of een zomers maal met salades of andere lekkernijen zoals goede ham of mozzarella. Wij aten hem vorige week op een regenachtige vrijdagavond in…
Salade van linzen, geitenkaas, waterkers, artisjok en ingemaakte citroen
Geïnspireerd op een recept uit Yotam Ottolenghi’s Plenty: een heerlijk zomerse salade. Stevig door de linzen, maar licht door de pittige smaken van waterkers en ingemaakte citroen. Met…
Voorschot op de lente: risotto met erwtjes en geitenkaas
Meteorologisch schijnt het al lente te zijn. Maar één blik naar buiten doet anders vermoeden. Dan maar lente op het bord: een frisse risotto met erwtjes (nog even…
Ottolenghi: taart van gekarameliseerde knoflook
We zijn er, toen we onlangs in Londen waren, zelfs langs gelopen: het eerste restaurant in Notting Hill van Yotam Ottolenghi, auteur van het populaire Plenty. En daarvan…
Andijviestamppot met gerookte geitenkaas
Afgelopen dagen hebben we wel weer even genoeg vlees gegeten. Dus de klassieke andijviestamppot aten we nu zonder worst of spek. Maar wel met lekkere gerookte geitenkaas. Die…
Witte bonensoep met gerookte forel
Wat een heerlijke soep! Naar recept van Alfons Schuhbeck. Zacht en zoetig. En deze soep maakten we ook wel eens met gebakken St. Jakobsschelpen. Met de subtiele smaak…