Tag: grauburgunder

Duitse kost: bloed- en leverworst en ganzebout

Wirtshaus MoorlakeWirtshaus Moorlake

Nog een laatste stevig Duits maal voordat we weer terug zouden keren naar Nederland. In Wirtshaus Moorlake in Potsdam, aan de Havel. Maar dan ook écht Duits:

  • Verse Blut- und Leberwurst: zowel de leverworst als de bloedworst gekookt, niet gebakken. Daardoor nog lekker zacht van binnen. En pittig gekruid. Met zuurkool en aarappelpuree.
  • Een gigantische ganzebout: knapperig van buiten, mals van binnen. Met knödel en rode kool
  • Gebakken Snoekbaars auf Masurische Art: met stukjes ham en appel.

We dronken daarbij respectievelijk een rode Dornfelder en een witte Grauburgunder, allebei uit Baden.

Bij Weinhaus Uhle in Schwerin

Weinhaus Uhle stamt uit 1751 en is nog steeds een instituut in Schwerin en omstreken. We aten een aardappelsoep, een een vissoep  (cappuccino genoemd want opgediend in een hoog glas – beetje overdreven en voor straf niet gefotografeerd) en ravioli met gorgonzola-saus en een heel boeket bloemen er op. Daarbij een lekkere witte Grauburgunder uit Baden. En natuurlijk Uhle-Sekt.

© 2019 Wat aten zij?

Thema gemaakt door Anders NorenBoven ↑