Pluk de daslook, haal de lente in huis

In deze periode, wanneer het weer warmer wordt maar de bomen nog net geen blaadjes hebben, zie je in veel gebieden de bodem vol staan met daslook. En als je het niet ziet, dan ruik je het wel.

Een simpele maaltijd met pittige lamsgehaktballetjes

… met wat gegrilde asperges, baba ganoush, tabouleh, salade en lamsgehaktballetjes. Meer hoeft dat niet te zijn.

Papardelle met asperges, tuinbonen en erwten. En Jovanotti.

Een beetje geïmproviseerd maar lekker lentegerecht met groentes die we in huis hadden. Kijk zelf maar even hoeveel je van alles wilt gebruiken, komt allemaal niet zo nauw.

Twee salades: met gekonfijte eendenmaagjes en met gerookte eendenborst

Beetje vlezige salades. Maar klinkt allemaal spannender dan het is. Die eendenmaagjes zijn vooral het spiergedeelte, niet de maag zelf. Laat staan de inhoud ervan.

Gegrilde groene asperges met sojasaus

Altijd lekker bij Thaise curries. En heel simpel te maken: Groene asperges schoonmaken en  kort blancheren in kokend water met wat zout. De dunnetjes 1 minuut, de dikker 2 minuutjes, meer niet – ze mogen nog niet helemaal gaar zijn. Even uit laten lekken. Dan op gloeiend hete grillplaat. Geen olie nodig. Even schroeien. In […]