Slow ravioli op het Food Film Festival
Niet dat we nog nooit ravioli hadden gemaakt. Deze mezzalune met een vulling van walnoot en robiola waren destijds ontzettend lekker. Maar op het Food Film Festival had de…
Tag: harder
Harder met garnalen, zeekraal en gebakken aardappelen
Verse harder uit de Waddenzee, gecombineerd met Noordzeegarnalen: goede buren, vooral in gezelschap van zilte zeekraal (of lamsoren, ook lekker) en goudbruin gebakken aardappelen.
Bij Merkelbach: konijn, langoestines, zeebaars en lam
Zalig gegeten bij Merkelbach. Eerst wat fijne vleeswaren vooraf. Zoals coppa di parma en venkelsalami. Dan voor haar gekonfijt konijn, opgediend als salade, gekruid met ras al hanout.…