Tag: ingemaakte citroen

Rijst met artisjok, asperge en ingemaakte citroen

Rijst met artisjok, asperge en ingemaakte citroen

Heel geen risotto

Net als in risotto wordt de rijst met artisjok in bouillon gegaard. Maar het is verder eigenlijk een soort stoof. Je hoeft voor dit gerecht niet eindeloos in de pan te roeren. Die zet je gewoon in de oven.

En er zit helemaal geen boter of kaas in. Maar vooral veel lekkere lentegroenten. Zoals lente-ui, prei, artisjok, groene asperges, snijbonen, tuinbonen en erwtjes. Of althans, wat je daarvan in huis hebt. Die boontjes kunnen trouwens ook prima uit de diepvries.

Als de artisjok, asperges en ingemaakte citroen maar niet ontbreken. Die maken dit gerecht.

Lees verder

Couscous met kruidige groenten en merguez

Couscous met kruidige groenten en merguez
Couscous met kruidige groenten en merguez

Kruidig en knapperig, geïnspireerd op een recept uit Ottolenghi’s Plenty. Vooral lekker door de royale kruiden en specerijen: laurier, anijs, kaneel, gember en chili door de groenten, saffraan door de couscous. En voor de echte liefhebbers nog wat harissa en ingemaakte citroen.

Ottolenghi maakt het overigens met abrikoos, pompoen, pastinaak en kikkererwten. En zonder de sperziebonen en bleekselderij. En noemt het dan ook een wintercouscous. Maar nu is het zomer.

Lees verder

Salade van linzen, geitenkaas, waterkers, artisjok en ingemaakte citroen

Salade van linzen, geitenkaas, waterkers, artisjok en ingemaakte citroen

Geïnspireerd op een recept uit Yotam Ottolenghi’s Plenty: een heerlijk zomerse salade. Stevig door de linzen, maar licht door de pittige smaken van waterkers en ingemaakte citroen. Met wat brood en rosé prima als hoofdmaaltijd.

Lees verder

© 2019 Wat aten zij?

Thema gemaakt door Anders NorenBoven ↑