Superdeluxe hamburgers
Meestal grillen we visjes, veel groenten, soms een vogelbeestje en een enkele keer wat lam. Maar eigenlijk zelden hamburgers. Zijn we dan bbq-snobs? Laten we dat dan goedmaken…
Tag: Jamie Oliver
Gnocchi met tomaat en pesto alla Genovese
3 recepten in 1 gerecht Eigenlijk zijn dit 3 recepten: voor zijdezachte gnocchi, voor geroosterde tomaten en voor klassieke pesto alla Genovese. Je kunt ze ieder ook voor…
Orecchiette met broccoli, ansjovis en olijven
Dit is een onverwacht lekkere pasta: orecchiette met broccoli, ansjovis en olijven. Waarschijnlijk nog lekkerder als je cime di rapa kunt gebruiken, heeft nog een iets sterk bittertje.…
Over koken op de buis
Onlangs werd ik geïnterviewd door Jette Pellemans voor een artikel in het Parool over kookprogramma’s. Over de verschuiving van gestileerde kookprogramma’s met professionele chefs naar formats met toegankelijke TV-chefs…
Jamie’s Italian in Bristol
Terwijl T. in Amsterdam de Ysbreeker herontdekte, gaf ondergetekende een workshop op een congres in Bristol. Daar krijg je veel honger van. Gelukkig verzeilden we na afloop in Jamie’s…
Peer in wijn
Fijn dessert: peer in witte wijn gekookt, met sinaasappelschil, vanille, walnoten en wat suiker. En dan ook nog wat geroosterde en gemalen walnoten door de mascarpone voor ernaast.…
Bietjes met aceto balsamico, knoflook en marjolein
We hebben maar weer eens rode bietjes met aceto balsamico, knoflook en marjolein gemaakt, naar een recept uit Jamie Oliver’s Happy Days with the Naked Chef. Deze keer met…
Kok wordt wereldverbeteraar
Jamie Oliver heeft de Ted Prize 2010 gewonnen met zijn plan: “I wish for your help to create a strong, sustainable movement to educate every child about food,…
Soep van spinazie, kikkererwten en saffraan
Iedereen schijnt een repertoire van ongeveer 9 gerechten te hebben en daarbinnen dan steeds af te wisselen. Dan zou deze soep daar voor ons wel eens tussen kunnen…