Pluk de daslook, haal de lente in huis

In deze periode, wanneer het weer warmer wordt maar de bomen nog net geen blaadjes hebben, zie je in veel gebieden de bodem vol staan met daslook. En als je het niet ziet, dan ruik je het wel.

Over koken op de buis

Onlangs werd ik geïnterviewd door Jette Pellemans voor een artikel in het Parool over kookprogramma’s. Over de verschuiving van gestileerde kookprogramma’s met professionele chefs naar formats met toegankelijke TV-chefs die thuis koken (zoals Yvette van Boven, Jeroen Meus, Jamie Oliver).

Maandag orgaandag: lever en niertjes van baby geit

Waarom niet? We moeten niet alleen minder en beter vlees eten, maar ook meer incourante “ongewenste” delen, zoals organen. Bij onze hele jonge geit kregen we ook de organen meegeleverd: hart, lever, niertjes en milt.