Gegrilde Oosterscheldekreeft bij Brasserie Vluchthaven

Twee weken geleden scheen de zon nog en zaten wij weer aan een bord gegrilde oosterscheldekreeft. Op het terras van Brasserie Vluchthaven in Bruinisse, van kok en slow food piraat DP Arkenbout. Het wordt inmiddels een mooie traditie: we zijn er al eerder geweest in deze tijd van het jaar, wanneer deze oosterscheldekreeft piekt. En […]

Kreeftengarage

Pas ontdekt aan het Frederiksplein in Amsterdam: The Lobsterhouse, een heuse seafood snackbar in een oude garage. Precies wat we nog nodig hadden in Amsterdam! Het is een kruising tussen een viswinkel, upscale snackbar en traiteur, met een voorliefde voor kreeft, krab en oesters.

Bij restaurant Café Modern

Vorige week een verjaardag gevierd. Eerst met de fiets op de pont naar Amsterdam Noord. Want daar gebeurt het tegenwoordig allemaal. Ooit is het begonnen met Restaurant Hotel de Goudfazant (daar hebben we een paar keer lekker gegeten). En nu zijn de oprichters daarvan elders in Noord opnieuw begonnen met Café Modern. Deze keer in […]

Twee dagen Oosterscheldekreeft, bij VisaandeMarkt en bij Brasserie Maritime

Het begint bij ons een jaarlijkse traditie te worden: Oosterscheldekreeft eten in Zeeland. Want die kun je alleen in het kreeftenseizoen (1 april – 15 juli) en alleen in Zeeland eten. Dus gingen we daar naar toe. De Oosterscheldekreeft is een beschermd Slow Food product, waar beperkt van genoten mag worden. Dat is te zeggen: […]

Klassieke vis in restaurant “O”, Maastricht

Restaurant O in Maastricht is een prettig en elegant restaurant. Met vooral klassieke visgerechten. Alles vers en goed klaargemaakt, door aardige en attente bediening geserveerd. In een kleine maar rustig ingerichte ruimte zonder poespas of opsmuk. Vooraf voor haar een ouderwetse garnalencocktail, maar dan met de saus apart. En lekkere Stellendamse garnaaltjes, precies goed aangemaakt […]

Brasserie Vluchthaven: lekkerste oosterscheldekreeft van heel de wereld

Volgens ons dan toch: de oosterscheldekreeft bij Brasserie Vluchthaven in Bruinisse. Valt alleen in superlatieven te beschrijven. Niet alleen de kreeft trouwens.

Kreeft in Kortgene

Tikje oubollig restaurant, De Korenbeurs in Kortgene. Maar dat doet niets af aan de heerlijkheden die er uit de keuken komen. We gingen naar Zeeland voor het kreeftenseizoen. Dus namen we het Oosterscheldekreeft-menu. Met een lekkere aardappelsalade met kreeft en mayonaise vooraf. En vooral de klassieke Oosterscheldekreeft à la nage, zachtzoete kreeft met een krachtige […]

Octopus, oesters, zeebrasem, kreeft en meer…

Veel meer. Van bij restaurant Bridges. Na een paar dagen gekwakkel en gebrek aan eetlust niets feestelijkers dan je te laven aan allerlei soorten vis, schelp- en schaaldieren. Zoals bij de champagne wat in kerrie gemarineerde en vervolgens gefrituurde garnaaltjes. En een zalige carpaccio van octopus met wasabi mayonaise en basilicum olie.

Vis en Ko: heerlijk eten maar vreemde bediening

We hebben gegeten bij Vis en Ko in Haarlem. En het was bepaald een vreemde ervaring: fantastische gerechten maar dramatisch slechte bediening. Zelden zo’n tegenstelling meegemaakt. De bediening is klungelig, ondeskundig en soms zelfs ronduit onbeschoft. En dat is nog mild uitgedrukt. Wat een afgang en een zonde van alle heerlijkheden. Want chef Imko Binnerts […]

Sylvester kreeft

Veel leuker dan de hele avond naar flauwe en slaapverwekkende cabaretiers kijken: tafel vol lekkers! Gekookte kreeft met truffelmayonaise, rivierkreeftjes, gerookte zalm met aardappelpannekoekjes en mierikswortel, bietensalade, groene salade en nog zo wat van die fijne gerechtjes. Uren plezier aan gehad.