Tag: kroketten

RIP Johannes van Dam

Kroketten zoals Johannes van Dam ze heerlijk vond

Johannes van Dam is niet meer. Ter nagedachtenis aan deze gastronomische knorrepot aten we vanavond wat garnalenkroketten vooraf. Jammer dat zijn magnum opus, het Volkomen Krokettenboek nooit af gekomen is.

Saucisse de Morteau, nog zo'n favoriet van Johannes van Dam

We gingen verder met de – volgens van Dam – beste rookworst van Amsterdam, de Saucisse de Morteau van Franse slagerij Alain Bernard op de Albert Cuyp. Deze sneden we uiteraard aan met een Laguiole mes zoals hij altijd bij zich had. En we aten de worst met gestoofde linzen.

Saucisse de Morteau met gestoofde linzen, een favoriet van Johannes van Dam

Een herfstmaal waar Van Dam vast van gesmuld zou hebben. Toch treurig dat hij zijn laatste avondmaal met tegenzin in het ziekenhuis moest verorberen. Het ziekenhuisvoer wat hij  “ronduit smerig vond”.

Hoe dan ook: rust zacht Johannes, wat ons betreft op een bedje van aardappelpuree.

Mis nooit meer iets lekkers
Wil je voortaan op de hoogte blijven van dit soort lekkers op Wat aten zij? Meld je aan voor de updates en ontvang dan een paar keer per maand een bericht in je mailbox.

Mager Azur Bleu

AzurBleu

We zijn al een tijdje bezig om alle no nonsense of nouveau ruig (term van Hiske Versprille) restaurants van Amsterdam uit te proberen. Zoals Rijsel, Gebr. Hartering, Merkelbach, Cafe Worst, Cafe Modern, Fa. Pekelhaaring, Fa. Speijkervet en As.

Tussendoor laatst ook bij Azur Bleu gegeten op het Hugo de Grootplein, o.a. aangetrokken door het wild van huisjager Sjoerd op hun kaart.

Lees verder

© 2019 Wat aten zij?

Thema gemaakt door Anders NorenBoven ↑