Moorse lamsschenkels met geroosterde groenten

Voor S. en R. maakten we een Spaans/Moors maal: na ‘onze’ inktvis salade als hoofdgerecht deze slow cooked lamsschenkels. En als dessert vijgen met amandelen en Pedro Ximenez uit de oven. Het Moorse recept van deze lamsschenkels komt uit Delicious magazine (mei 2011) en hadden we ook al eens bij A. en D. gegeten. Een heerlijk gerecht als […]

Lamsstoof met tuinbonen en artisjokken

Geïnspireerd door een recept met mooie foto op het blog Ministerie van eten en drinken en een recept voor lam tagine uit kookboek Casa Moro. Het tuinbonen seizoen is bijna ten einde; omdat ze zo dik zijn moeten ze wel dubbel gedopt worden. Mooi stuk lam van de nek aangebraden met ui, komijn, kaneelstokje, paprikapoeder. Geweekte […]