Langoestines & snoekbaars

Gesmikkeld bij G.: Vooraf: gekookte langoestines met olie en citroen. En zeekraal. Hoofdgerecht: op de huid gebakken snoekbaarsfilet op bedje van linzen, in Pedro Ximenez. Na: dadels, geweekt in kofiie met kardamom. Gevuld met Turkse yoghurt. Wijn: een stevige witte Bourgogne, waarvan de naam mij ontschoten is (zoek ik nog uit).

Gustok: 7,5

Met D. gegeten in Gustok in Utrecht. Vooral de pasta allo scoglio (‘van de klip’) vooraf was erg lekker: pittig met veel pepers en knofllook en rijkelijk gevuld met kokkels, mosselen, scampi, langoest en stukken witvis. Daarna lamsbout met een stamppotje met pompoen. En espresso na.