Lavendelijs met amandelcrème, vijgen en meringue

Gastkok M. maakte het feestmaal compleet met een verrukkelijk dessert: zelfgemaakt lavendelijs op een bladerdeegbodem met amandelcrème met vijgen uit de oven. Een meringue daar boven op. En ook nog eens overgoten met honing en bevallig bestrooid met lavendelbloempjes. Men was er stil van. Update: hier is het recept.

Crème brulée met lavendel

Na de chicken fattee aten we een heerlijke crème brulée met lavendel en venkelzaad uit ons nieuwe kookboek van Alfons Schuhbeck: Meine Küche der Gewürze. Het mooie van deze crème brulée is de tegenstelling tussen het verfijnde lavendel aroma in de koele pudding en het knapperige laagje karamel waar je eerst doorheen moet. Gaat met […]

Libanese kip fattee uit Casa Moro

Kookboek Casa Moro over deze kip fattee: “This is a glorious layered dish from the Lebanon, ideally suited to sharing at home with family and friends.” Zalig en feestelijk! (zie hier hun recept, derde van boven).