Tag: Le Sud

Baba ganoush en andere heerlijkheden

Tafel vol met mezze

Niets zo feestelijk als een tafel vol verse mezze en salade met knapperig brood voor onze gasten S. en R. Helemaal als je er dan halverwege ook nog een grote schotel kip fattee bij kunt zetten.

Lees verder

Soort impressionisme: bieten moutabel

bieten moutabel en andere mezze
Alsof Monet in de keuken stond.

Het is onweerstaanbaar om over de Haarlemmerdijk te fietsen en iets bij Le Sud te halen. Dus weer met een tas vol lekkers naar buiten: pittige humus, aubergine moutabel, paprika tapenade, plat brood en baklava. Daarbij nog overgebleven borlottibonen gegeten.

En we maakten zelf een lekkere bieten moutabel zoals we die in restaurant Al Halabi in Damascus hebben gegeten:

  1. Bietjes in z’n geheel in de oven gaar roosteren, laten afkoelen en pellen.
  2. Dan niet te fijn pureren in de keukenmachine (of raspen).
  3. Mengen met gelijke hoeveelheden tahin en dikke yoghurt. Op smaak brengen met zoutpeper en citroensap. Ziet er spectaculair uit!

En als je nog meer mezze wil maken (de tafel moet toch echt vol staan!), probeer deze dan ook eens:

Mis nooit meer iets lekkers
Wil je voortaan op de hoogte blijven van dit soort lekkers op Wat aten zij? Meld je aan voor de updates en ontvang dan een paar keer per maand een bericht in je mailbox.

Mezze als bewijs van gentrification

Mezze van Le SudMezze and grilled fennel

In vrolijke lentestemming naar de Haarlemmerdijk gewandeld. Wat de stemming alleen maar vergrootte, zoveel lekkere zaakjes als daar inmiddels zijn.

Lees verder

© 2019 Wat aten zij?

Thema gemaakt door Anders NorenBoven ↑