Een fris voorgerecht: langoustines met avocado salsa. Hiervoor heb je wel superverse langoustines nodig. De Goede Vissers op de boerenmarkt hebben bijna altijd verse langoustines, direct uit de Noordzee gevangen. De vorige keer maakten we er een heerlijke langoustine risotto van.Ik heb geen precies recept hiervoor gevolgd, gebruik vooral je eigen smaak en fantasie.
Tag archief:limoen
Zalige garnalen
Zo lekker: garnalen snel gebakken in ruim olijfolie met flink wat knoflook, beetje chili en vooral limoenrasp en -sap. Dan serveren op bulgur met koriander. En nog wat gegrilde paprika’s erbij. Uit The Lebanese Cookbook.
Thaise noedelsoep met kip en kokos en passievruchtenijs na
Eerst uitgebreid naar de toko. En met allerlei bedoelde en onbedoelde lekkernijen thuisgekomen (die vegetarische eend – foto linksboven – hebben we maar laten staan; zijn trouwens niet alle eenden vegetarisch?).
De wereld rond in 1 avond
Te gast bij R. en A. en gesmuld van velerlei lekkernijen, overal vandaan. Vooraf zwarte sepia pasta met kuit en citroenzest en olijfolie van A.’s geboorte-eiland Zakynthos. Dan kabeljauw in kokos, limoen en koriander naar Surinaams recept. En live gebakken Vlaamse patatten. Om af te sluiten met Iraans pistache-saffraanijs en rozenwatersorbet en een glas Skinos, […]
Vietnamese keuken: het nieuwe Thais?
Update december 2013: Chi Sing in Mitte is inmiddels veranderd in District Môt; nog steeds Vietnamees en nog steeds lekker maar nu helemaal gericht op streetfood. Ook de inrichting is nu totaal anders, alsof je in Saigon op straat zit, inclusief brommers en telefoondraden. Van dezelfde eigenaar, maar aan de overkant zit Chèn Ché er […]