Sint Jakobsschelpen in sherry-botersaus
Zachtzoete, knapperig gebakken Sint Jakobsschelpen met een zijdezachte saus van ingekookte amontillado sherry en boter. Zo gemaakt, heel erg lekker.
Tag: moro
Dadels in koffie, kardemom en kaneel
Dit is zo’n dessert waar je, aan het einde van een overvloedig maal, weer wakker van wordt en niet de genadeslag van krijgt. We hebben hiervoor dadels in koffie geweekt,…
Pittige mechouia met lamsgehakt
Mechouia is een Noord Afrikaanse salade van gegrilde groente, meestal paprika en aubergine. We aten het laatst in Parijs als voorgerecht bij Le Souk. En thuis maakten we…
Mislukte flan de naranja wordt heerlijke sinaasappel-polentacake
Zou niet moeilijk moeten zijn, die flans volgens het recept uit het heerlijke kookboek Casa Moro.:
Restaurant Moro in London
We koken al jaren uit de kookboeken van restaurant Moro (van Sam & Sam Clark) in Londen. En we hebben er nu ook voor eerst gegeten. Hoewel we…
Libanese yoghurtcake
Van die Libanese yoghurtcake hebben we helaas geen foto gemaakt, wel van de heerlijke zarzuela die we er voor aten. Komt hopelijk later nog eens. In weerwil van…
Libanese kip fattee uit Casa Moro
Kookboek Casa Moro over deze kip fattee: “This is a glorious layered dish from the Lebanon, ideally suited to sharing at home with family and friends.” Zalig en…
Romesco de peix, Catalaanse visstoofschotel
Catalaanse stoofschotel met heek en langoustines. Naar een recept uit kookboek Moro.