Tag: munt

Blijf fris, maak citroen munt limonade

Extra frisse citroen munt limonade

Doe als de Syriërs (althans: qua dorst lessen): maak deze citroen munt limonade.

We dronken dit op verschillende plekken toen we in 2010 in Syrië en Jordanië op reis waren, door hete steden en blakerende woestijnen.

Lees verder

Geit met citroen, honing en munt

Het vervolg van onze geiten galore. Deze keer een voorpoot met schouder in een marinade van o.a. citroensap en -zest, witte wijn, honing en munt, volgens dit super recept klaargemaakt.

Lees verder

Voorschot op de lente: risotto met erwtjes en geitenkaas

Meteorologisch schijnt het al lente te zijn. Maar één blik naar buiten doet anders vermoeden. Dan maar lente op het bord: een frisse risotto met erwtjes (nog even behelpen met diepvries), munt, basilicum en geitenkaas. En een beetje citroenrasp.

Lees verder

Lam met hummus en muntsaus

Lam met hummus en muntsaus

Een nieuw recept uit Casa Moro. Dat blijft wel onze favoriet van de drie Moro kookboeken. Voor dit recept kun je een stuk bout of schouder gebruiken voor een groter gezelschap.

Lees verder

Vietnamese noedelsoep met kip, gember en anijs

Vietnamese noedelsoep met kip, gember en anijs

Comfort food voor lome zondag: grote kom dampende geurige soep. Met van alles erin: noedels, kip, groenten. Als smaakmakers vooral anijs, gember, knoflook en op het laatst verse munt en koriander. En dan maar slurpen.

Die typische Vietnamese friszoete smaken maken dit heel lekker. Willen we meer van maken en eten. Heeft iemand nog een goede tip voor een inspirerend Vietnamees kookboek?

Deze soep kwam overigens uit Rick Stein’s Far Eastern Odyssey.

Mis nooit meer iets lekkers
Wil je voortaan op de hoogte blijven van dit soort lekkers op Wat aten zij? Meld je aan voor de updates en ontvang dan een paar keer per maand een bericht in je mailbox.

Sformato di piselli: omelette met verse erwtjes en munt

Sformato di piselli

Alweer uit River Cafe Kookboek Groen: een stevige omelette, bijna een taart van verse erwtjes, ei en munt. Niet zo zwaar als een quiche want geen bodem (althans – geen deegbodem maar een dun laagje parmezaanse kaas dat smelt en een beetje knapperig wordt). Maar wel steviger dan een soufflé.

Lees verder

Vietnamese kip salade met pomelo

Vietnamese kip salade met pomelo

Frisse, knapperige salade van kip (gepocheerd in wat bouillon met stukjes citroengras en kaffirblaadjes), flinterdunne venkel, verse munt en koriander. En stukjes pomelo, een citrusvrucht die qua smaak lijkt op grapefruit maar minder zuur is. Vooral bitter en zoet. En trouwens heel makkelijk te pellen.

We hebben dit gerecht grotendeels nagemaakt van een salade die we vorig jaar in Berlijn aten. En met behulp van een recept uit de onuitputtelijke database van BBC Food.

Mis nooit meer iets lekkers
Wil je voortaan op de hoogte blijven van dit soort lekkers op Wat aten zij? Meld je aan voor de updates en ontvang dan een paar keer per maand een bericht in je mailbox.

© 2019 Wat aten zij?

Thema gemaakt door Anders NorenBoven ↑