Tag: oostenrijks

Alle goeds in 2019!

Wat aten zij? Kaiserschmarrn

Wij begonnen dit nieuwe jaar met een bord vol Kaiserschmarrn. In de Alpen vaak als nagerecht of zelfs als vegetarisch hoofdgerecht op de kaart (ooit in een Oostenrijkse berghut kregen de vegetariërs in ons gezelschap dit voorgezet, met de nadrukkelijke instructie van de salade af te blijven. Die was alleen voor de vleeseters: “Nicht für Vegetarier!”)

Wij vinden dit het perfecte Nieuwjaarsontbijt.

Lees verder

Semmelknödel met paddenstoelenragù

Semmelknödel met paddenstoelenragùSemmelknödel makenSemmelknödel koken

Voor het eerst echte knödel gemaakt uit een kookboekje dat we in Südtirol kochten (uit deze reeks). In feite zijn gnocchi ook gewoon kleine knödels, ofwel nocken in het Duits. Heb nu de Semmelknödel gemaakt, van wit brood.

Daarbij de rest van de saus van de lamsschenkel van gisteren, met wat extra gebakken paddestoelen. Lekker rustiek na een dag wandelen in de duinen. Zo maak je Semmelknödel:

Lees verder

© 2019 Wat aten zij?

Thema gemaakt door Anders NorenBoven ↑