Penne al coppa en parmigiana di melanzane, cannoli toe

Italiaanse lekkernijen van bij Cibo e Vino: voor hem penne met een stevige tomatensaus met coppa (worst van varkensnek) en basilicum. Voor haar de parmigiana: laagjes aubergine met mozzarella en tomatensaus. En samen een cannolo, een gefrituurd buisje dat wordt gevuld met chocolade, zoete ricotta en sukade. Op Sicilië begint men daar de dag mee. Wij […]