Spinazietaart met herfstsalade

Veel herfst tegenwoordig. Dus ook maar op het bord. Een salade van veldsla met partjes peer, gehakte walnoot en blokjes Fourme d’Ambert. De blauwe kaas met de mooiste naam. En een milde smaak. Daarnaast een snelle hartige taart met spinazie en feta. Zo gemaakt:

Peer in wijn

Fijn dessert: peer in witte wijn gekookt, met sinaasappelschil, vanille, walnoten en wat suiker. En dan ook nog wat geroosterde en gemalen walnoten door de mascarpone voor ernaast. Daarover dan weer de ingekookte wijn. Losjes gebaseerd op dit recept van Jamie Oliver. Met een koel glaasje dessertwijn Ariyanas Naturalmente Dulce van Bodegaz Bentomiz.

Crumble met rood fruit en hazelnoot

Snel gemaakt voor het zondagse ontbijt: Maak een kruimeldeeg: gelijke hoeveelheid bloem, boter, suiker en hazelnoot in de keukenmachine mengen totdat het lijkt op nat zand. Doe appel en peer in stukjes in een beboterde schaal en daarover wat rood fruit (bijvoorbeeld frambozen, bramen en bosbessen uit de diepvries). En daar dan weer het kruimeldeeg erover. Zo’n […]