De stille jacht op eekhoorntjesbrood en kastanjeboleet
Het leuke van wandelen in de herfst is dat je tegelijkertijd ook paddestoelen kunt zoeken. Als je geluk hebt levert het meteen een lekker avondmaal op. Hoewel we…
Tag: porcini
Eendenborst met eekhoorntjesbrood
Een heerlijk herfstbord: krokant gebraden eendenborst (vette huid even paar millimeter gekerfd in een ruitpatroon, dan op de vetlaag in een droge pan minuut of 10 à 12…
Eekhoorntjesbrood met gnocchi
Gescoord op de Boerenmarkt: vers eekhoorntjesbrood uit Polen. We hebben ze gebakken met een uitje, geblusd met wat witte wijn en een paar lepels bouillon, gemonteerd met wat…