Het Rijksmuseum heropent in november de gerenoveerde Philipsvleugel met de mooie fototentoonstelling Modern Times. Fotografie in de 20ste eeuw. Eén van de hoogtepunten daarvan is een bos prei.
Lees verderTag: prei
Deze aardappelkoekjes zijn eigenlijk een soort Bonsai rösti’s. Zo gemaakt, voor 2 hongerige personen:
- 1 pond aardappels grof raspen
- 1 ui snipperen
- Dat alles goed mengen met 1 ei, eetlepel bloem, peper & zout en nootmuskaat.
- En dan als kleine pannenkoeken rustig goudbruin bakken in hete olie, een goede lepel vol per koek.
We stoofden ook wat prei, in witte wijn en wat citroensap. En aten er mierikswortelsaus bij. En nog een lekkere salade van veldsla, peer, blauwe kaas (Blue de Wolvega – uit de beroemde Friese schimmelgrotten?) en walnoot.
Maar deze aardappelkoekjes passen ook prima bij gerookte bietjes of een salade met gekonfijte eendenmaagjes. Echt.
Mis nooit meer iets lekkers
Wil je voortaan op de hoogte blijven van dit soort lekkers op Wat aten zij? Meld je aan voor de updates en ontvang dan een paar keer per maand een bericht in je mailbox.
Na de St.Jakobsschelpen als voorgerecht, aten we maar weer eens snoekbaars. Een stevige zoetwater roofvis, van 50 tot soms wel 120 centimeter. Hij is oorspronkelijk afkomstig uit Oost- en Midden Europa maar in de 19e eeuw hier uitgezet. En keurig ingeburgerd. Gelukkig maar want het is volgens sommigen de ideale sportvis die om een (ultra) moderne stijl van vissen vraagt. Hij zal dan ook niet ontbreken op de sportvis-DVD van Ed en Marco.
Lees verder
We hadden nog een restje wild zwijn over van het paasmaal met gebraden wild zwijn bout. En nu, een dag later, hebben we er nog van kunnen eten.
Koud inmiddels, maar nog steeds heel lekker. Misschien nog sterker van smaak doordat de tijm, rozemarijn en de knoflook goed ingetrokken waren.
Nu met mosterd, en in boter gestoofde jonge preitjes met dash of lemon. En een krokante én romige aardappelgratin.
Mis nooit meer iets lekkers
Wil je voortaan op de hoogte blijven van dit soort lekkers op Wat aten zij? Meld je aan voor de updates en ontvang dan een paar keer per maand een bericht in je mailbox.
Opnieuw een gast aan tafel, nu D. die wel van een stevig maal houdt. Goed excuus om maar eens een klassieker als boeuf bourguignon te maken.
Wij zijn lid van Slow Food
© 2019 Wat aten zij?
Thema gemaakt door Anders Noren — Boven ↑