Wat aten zij bij Hisa Franko
Hiša Franko: Forel uit de Soca in wei, maanzaad, in tonka azijn gepickelde bietjes

Een paar jaar geleden keken we naar een aflevering van Chef’s Table over restaurant Hiša Franko van Ana Ros. Oorspronkelijk als diplomaat opgeleid nam ze samen met haar man Valter Kramar het restaurant van zijn ouders over. Niet gehinderd door enige kennis van koken. Na jaren leren en ploeteren wordt Hiša Franko nu beschouwd als één van de beste restaurants ter wereld. Daar wilden we dus naar toe.

En zo geschiedde in oktober van dit jaar.

Lees verder