Tag: pruimen

Pruimenijs met Pedro Ximenez sherry

Pruimenijs met Pedro Ximenez sherry

Voor ons meest recente kerstmenu hebben dit verrukkelijke pruimenijs gemaakt uit het kookboek Casa Moro. Maar je kunt dit natuurlijk ook gewoon doordeweeks op tafel zetten.

Het ijs wordt gemaakt met in zoete sherry geweekte pruimedanten, oftewel gedroogde pruimen. Zorg wel dat je zachte exemplaren hebt, anders blijven er harde stukjes in het ijs.

Lees verder

Pflaumenkuchen: klassiek Duits pruimengebak

Pflaumenkuchen: klassiek Duits pruimengebak

We maakten een klassiek Duits pruimengebak, de Pflaumenkuchen. Want de pruimen zijn er weer in overvloed.

Pflaumenkuchen: klassiek Duits pruimengebak

Dit pruimengebak heeft een bodem van zoet gistdeeg, en knapperige kruimels over de pruimen. Deze keer hebben we ‘m rond gemaakt. Maar kan ook prima per strekkende meter op een grote bakplaat – hier staat ons beproefde recept voor een echte grote Pflaumenkuchen.

En dan volgende keer weer eens:

Pruimen

Mis nooit meer iets lekkers
Wil je voortaan op de hoogte blijven van dit soort lekkers op Wat aten zij? Meld je aan voor de updates en ontvang dan een paar keer per maand een bericht in je mailbox.

Allemaal lekker!

Pruimentaart van Grootmoeder Uus

Pruimentaart van grootmoeder Uus met abrikozenjam erover

Pas bij S. en R. gesmikkeld. De ster van de maaltijd was het sluitstuk: een heerlijke pruimentaart naar recept van Grootmoeder Uus. Onovertroffen. Dus vandaag een gastrecept uit de vorige eeuw:

Lees verder

Clafoutis van pruimen

Clafoutis van pruimen

Een clafoutis van pruimen, gele mirabellen om precies te zijn. Tikje zuur. Maar daarom, met wat zoetigheid, prima hiervoor te gebruiken. Zo’n clafoutis wordt “normaal” gesproken van kersen gemaakt. Deden wij ook al eens.

Qua textuur lijkt het op een Yorkshire Pudding en zit het een beetje tussen gebak, soufflé en custard in.

Het recept hebben we deze keer van Thuiskok Joep Habets in de NRC. Met de opmerking dat we er de volgende keer nog iets meer suiker aan zouden toevoegen. Maar misschien lag dat aan die zure pruimpjes.

Mis nooit meer iets lekkers
Wil je voortaan op de hoogte blijven van dit soort lekkers op Wat aten zij? Meld je aan voor de updates en ontvang dan een paar keer per maand een bericht in je mailbox.

Pruimengebak of toch liever Pflaumenkuchen?

Pruimengebak of toch liever Pflaumenkuchen?

Pruimengebak met korstdeeg, of…

De pruimen zijn vroeg dit jaar. Ze vallen nu volop van de boom. Van deze kleine wilde  hebben we jam gekookt en pruimengebak gemaakt. Naar een eenvoudig recept uit de Allerhande voor een bramentaart: een gewoon korstdeeg verrijkt met suiker en een eidooier en de opengesneden pruimen erop. Dat viel toch wat tegen. Korstdeeg is te droog en te hard voor zo’n taartje.

… toch liever Pflaumenkuchen: het Duitse pruimengebak?

Pflaumenkuchen

De Duitse variant van pruimengebak, Pflaumenkuchen, met zoet gistdeeg is dan toch lekkerder. Door het lichte, dunnere gistdeeg komen de pruimen beter uit. De knapperige kruimels erover geven ook nog een lekkere bite. Is wel iets meer werk.

Pflaumenkuchen

Lees verder

Pruimenkruimeltaart

Geblogd in http://www.watatenzij.nl/index.php/2010/09/22/pruimenkruimeltaart/

Recept komt later nog wel eens. Eerst maar de foto.

Update: hier staat het recept!

Mis nooit meer iets lekkers
Wil je voortaan op de hoogte blijven van dit soort lekkers op Wat aten zij? Meld je aan voor de updates en ontvang dan een paar keer per maand een bericht in je mailbox.

Vlierbloesemlimonade en pruimenvlaai

Vlierbloesemlimonade
Pruimenvlaai

Zomerse hitte in de Voerstreek. Dus niets zo verfrissend als koele vlierbloesemlimonade met een beetje prik voor de dorst (maak siroop van vlierbloesems, citroen en suiker – hier staat een goed recept – en leng dit aan met bijvoorbeeld  Spa Marie Henriette voor de subtiele bubbeltjes). En dan de pruimenvlaai van C. voor de honger.

© 2019 Wat aten zij?

Thema gemaakt door Anders NorenBoven ↑