Tag: pruimengebak

Pflaumenkuchen: klassiek Duits pruimengebak

Pflaumenkuchen: klassiek Duits pruimengebak

We maakten een klassiek Duits pruimengebak, de Pflaumenkuchen. Want de pruimen zijn er weer in overvloed.

Pflaumenkuchen: klassiek Duits pruimengebak

Dit pruimengebak heeft een bodem van zoet gistdeeg, en knapperige kruimels over de pruimen. Deze keer hebben we ‘m rond gemaakt. Maar kan ook prima per strekkende meter op een grote bakplaat – hier staat ons beproefde recept voor een echte grote Pflaumenkuchen.

En dan volgende keer weer eens:

Pruimen

Mis nooit meer iets lekkers
Wil je voortaan op de hoogte blijven van dit soort lekkers op Wat aten zij? Meld je aan voor de updates en ontvang dan een paar keer per maand een bericht in je mailbox.

Allemaal lekker!

Pruimentaart van Grootmoeder Uus

Pruimentaart van grootmoeder Uus met abrikozenjam erover

Pas bij S. en R. gesmikkeld. De ster van de maaltijd was het sluitstuk: een heerlijke pruimentaart naar recept van Grootmoeder Uus. Onovertroffen. Dus vandaag een gastrecept uit de vorige eeuw:

Lees verder

Pruimengebak of toch liever Pflaumenkuchen?

Pruimengebak of toch liever Pflaumenkuchen?

Pruimengebak met korstdeeg, of…

De pruimen zijn vroeg dit jaar. Ze vallen nu volop van de boom. Van deze kleine wilde  hebben we jam gekookt en pruimengebak gemaakt. Naar een eenvoudig recept uit de Allerhande voor een bramentaart: een gewoon korstdeeg verrijkt met suiker en een eidooier en de opengesneden pruimen erop. Dat viel toch wat tegen. Korstdeeg is te droog en te hard voor zo’n taartje.

… toch liever Pflaumenkuchen: het Duitse pruimengebak?

Pflaumenkuchen

De Duitse variant van pruimengebak, Pflaumenkuchen, met zoet gistdeeg is dan toch lekkerder. Door het lichte, dunnere gistdeeg komen de pruimen beter uit. De knapperige kruimels erover geven ook nog een lekkere bite. Is wel iets meer werk.

Pflaumenkuchen

Lees verder

Bistrot Neuf


Er zijn in Nederland maar weinig restaurants waar je echt lekkere wijnen per glas kunt drinken. Bij Bistrot Neuf kan dat. Hun motto is ons dan ook helemaal uit het hart gegrepen: ‘Het leven is te kort om slechte wijnen te drinken.’ Zo kun je al kiezen uit 6 soorten champagne per glas. De nadruk ligt op Franse wijnen, veel Bourgognes, maar ook heerlijke witte Duitse en Elzasser wijnen. Ook het menu is overwegend klassiek Frans met uiteraard een bijpassend wijnarrangement.

We waren met z’n vieren en namen verschillende gerechten: gebakken coquilles, een duifje met linzen, tarbot met currysaus, zeeduivel met mosterdsaus, een klassieke entrecote. Als dessert Far Breton, een Frans pruimengebak.

Lees verder

© 2019 Wat aten zij?

Thema gemaakt door Anders NorenBoven ↑