Tag: schelpdieren

Een Venetiaanse risotto

Venetiaanse risotto met verse Sint Jakobsschelpen en erwtjes
verse sint jakobsschelpen

Dit is een heerlijke venetiaanse risotto voor in de lente: Risotto con capesante e piselli, oftewel met verse St. Jakobsschelpen en erwtjes (nu nog diepvries, hopelijk snel weer vers verkrijgbaar)

Lees verder

Spaghetti met levende vongole

Verser kan niet: de vongole scharrelen nog vrolijk rond in hun bakje met zout water. Om daarna in de pan met witte wijn en knoflook te belanden. Uit met de pret.

Maar niet voor ons – blijft één van onze favoriete spaghetti varianten. Hier staat overigens het recept.

Mis nooit meer iets lekkers
Wil je voortaan op de hoogte blijven van dit soort lekkers op Wat aten zij? Meld je aan voor de updates en ontvang dan een paar keer per maand een bericht in je mailbox.

Lunch bij Trattoria degli Amici: 8

Antipasti: hele verse mozzarella, ricotta, salami, groente in het zuur en iets wat op zult leek maar beslist lekker was. Dan allebei orecchiette con vongole en een glas witte huiswijn. Intussen scheen de zon op het plein, waar we door de open deuren op uitkeken.

We hadden het niet meteen door maar de bediening bleek te bestaan uit geestelijk gehandicapten. Ik dacht wel: wat kijkt die ober me toch steeds vreemd aan ;-) Bleek dus allemaal een project om geestelijk gehandicapten in het “echte” leven te betrekken. Is ze prima gelukt: we aten goed.

Update: inmiddels hangen er in Amsterdam een aantal posters van Restaurant Freud, met een vergelijkbaar concept: “Creatieve kok met wisselende stemmingen; barman maakt handig gebruik van ADHD; serveerster die stemmen hoort”

© 2019 Wat aten zij?

Thema gemaakt door Anders NorenBoven ↑