Slagersbloed
Niet zo lang geleden ontdekte ik dat mijn overgrootvader slager te Amsterdam was. Ik had al eerder wat losse verhalen gehoord waarin grote stukken spek een rol speelden.…
Tag: slagerij
Een half varken uitbenen bij Slagerij de Wit
Een tijdje terug waren we in de Watergraafsmeer bij Slagerij de Wit, gerund door slager Erik Waagmeester. Op Twitter ook bekend als @worstmaker. Al op zijn 15e ging hij in de leer…
Paté de campagne van Diny Schouten
Net ontdekt dat ze hier vlakbij, bij De Kaaskamer in de Runstraat, de paté’s van Diny Schouten verkopen. Zij maakt in de voormalige slagerij Koekenbier de heerlijkste paté’s,…