Tag: slow cooking

Kabeljauwwangen en sepia in een stoof

Kabeljauwwangen en sepia in een stoof

Dit is een heerlijke variant op de Catalaanse Romesco de Peix zoals we die wel eens eerder maakten. Nu met kabeljauwwangen maar zonder de amandelen – dus geen romesco. Maar we stoofden wel wat inktvis mee vanaf en het begin.

Lees verder

Langzame stoofschotel met inktvis en chorizo

Hadden we dus in How to cook well van Raymond Blanc gezien: een heerlijke stevige stoofschotel met inktvis en chorizo – lekker uitgesproken smaken.

Lees verder

Kijken: Raymond Blanc’s How to Cook Well

Zjuust wan djentel liettel buubbel – not two!

Er is net een leuke serie gestart met chef Raymond Blanc. In 6 delen, steeds over een verschillende kooktechniek. Zoals afgelopen dinsdag over slow cooking. En volgende week over pocheren. Wij zijn benieuwd naar de andere delen.

Want Blanc weet deze technieken op een ontspannen manier duidelijk te maken en je slimme trucjes te leren. Dat doet hij ook nog eens met heerlijke gerechten.

Raymond Blanc: How to cook Well

Zoals deze langzame stoof van inktvis met chorizo én kort gebakken inktvis: “You aizer cook iet wan mienuut, or wan houwer!“. Dat soort inzichten.

Kijken: iedere dinsdag 21:00 Europese tijd op BBC 2 (en deel 1 van afgelopen dinsdag wordt zondag nog herhaald om 12:30).

Mis nooit meer iets lekkers
Wil je voortaan op de hoogte blijven van dit soort lekkers op Wat aten zij? Meld je aan voor de updates en ontvang dan een paar keer per maand een bericht in je mailbox.

© 2019 Wat aten zij?

Thema gemaakt door Anders NorenBoven ↑