Tag: slowfood

Wij zijn lid geworden van Slow Food

Slow Food: good, clean, fair

We zijn het nieuwe jaar goed begonnen en lid geworden van Slowfood.nl:

Slow Food is een non-profit organisatie voor ecogastronomie. Wij vinden dat ons voedsel lekker, puur en eerlijk moet zijn. Het moet goed smaken. Verantwoord geproduceerd zijn, met respect voor mens, dier en milieu. En met een eerlijke vergoeding voor producenten.

In de jaren ’80 opgericht in Italië door Carlo Petrini. Aanvankelijk vooral anti-fastfood, maar gaandeweg steeds meer voor slowfood: aandacht voor de diversiteit, culturele waarde maar ook productie van ons eten. Bij de boer, bij de slager en in de keuken. En natuurlijk voor het genieten ervan. Voor ons ook niet onbelangrijk.

Mis nooit meer iets lekkers
Wil je voortaan op de hoogte blijven van dit soort lekkers op Wat aten zij? Meld je aan voor de updates en ontvang dan een paar keer per maand een bericht in je mailbox.

Stapel kookboeken

Er slingerde nog een stel boekenbonnen rond die dreigden te verlopen. Dus maar een stapel kookboeken gekocht:

  • De Zilveren lepel: het standaardwerk over de Italiaanse keuken met bijna 1500 pagina’s met Italiaanse gerechten. Als het hier níet in staat bestaat het niet.
  • Raapsteeltje: mooi, lekker en vooral interessant boek waarin allerlei bijna vergeten ingrediënten, streekproducten en recepten uit het ganse land worden behandeld. Nederland, wel te verstaan. Gaan we gauw uitproberen. De Amsterdamse osseworst staat er in ieder geval ook in.

Osse(n)worst van Louman

Ossenworst

Eindelijk eens een keer de beroemde lichtgerookte Jordanese ossenworst van slagerij Louman geproefd. En hoewel ik geen groot liefhebber van min of meer rauw rood vlees ben, vindt ik dit toch wel heel erg lekker. Zeker met een paar draaien versgemalen peper er over. Volgende keer die van Danny Reinhart, Nederlands kampioen osseworst-maken.

© 2019 Wat aten zij?

Thema gemaakt door Anders NorenBoven ↑