Varen met wijn
Het was een klein feestje op het water, georganiseerd door Markvandewijn en Louis Meisen. Duitse wijnen op de Amsterdamse grachten. En daar dan heerlijke hapjes bij van Louis…
Tag: spätburgunder
Bij Rotisserie Rijsel
Eindelijk is het gelukt om bij Rijsel (niet in Rijsel) te eten. Ze noemen zich een rotisserie, en die zie je dan ook achterin in de open keuken:…
Snoekbaars, romige zuurkool en kümmelaardappelen
Na de St.Jakobsschelpen als voorgerecht, aten we maar weer eens snoekbaars. Een stevige zoetwater roofvis, van 50 tot soms wel 120 centimeter. Hij is oorspronkelijk afkomstig uit Oost-…